Хлебушек из ржаной муки

[soulofspring]

Во первых строках своего поста хочу выразить огромную благодарность Ларе за интересные и толковые рецепты!
Читая ее ЖЖ хочется готовить, да не просто готовить, а творить, кудесничать на кухне!

Испекла я сегодня по ее рецепту хлебушек из ржаной муки.
Рецепт повторю у себя, потому как самые нужные посты имеют вредную привычку исчезать неожиданно в самый

Comments

[i_lara]

Я рада, что рецепт понравился, что понравилось работать с тестом :)
И хлебушек, видно, вкусный, с пропеченной корочкой. Обрати внимание на надрезы: их надо делать слегка под углом, острым ножом.

[soulofspring]

Спасибо за совет, учту! И обязательно попробую испечь его в форме флута.))

[juliabur2009]

А что такое "заатара"?

[soulofspring]

Судя по обсуждениям в ЖЖ у Лары это чабрец))
трава, в общем какая-то)))
я не добавляла ничего, но хлеб получился и без того вкуснючий! и я подумываю перейти на него и отказаться от магазиннного, т.к. в покупном еще куча ферментированных добавок, улучшающих цвет, ускоряющих процесс готовки и т.п. А на этот хлебушек времени немного тратится, зато такое удовольствие и сам процесс и результат! ;)