Клюквенно-Абрикосовые Кексы

[sonulya]

Пока в магазине есть клюква, я не могу выйти из магазина хотя бы без одной упаковки, а значит нас снова ждет клюквенная выпечка. В прошлые выходные, к нам приезжали гости из другого города и я решила порадовать их этими кексиками на завтрак. Вся прелесть в том, что они становятся (кексы, не гости) только вкуснее на второй день, а значит можно

Comments

[rivkele]

Масло имеется ввиду -сливочное? А можно ли добавить маргарин или подсолнечное масло, если да, то в каких пропорциях.
Спасибо

[sonulya]

Aга, масло сливочное. Я не заменяла на маргарин, но думаю, что если заменить, то все будет нормально.

[allochkag]

Сонюль, а зачем клюкву резать? это принципиально? а то я ж такая ленивая, что умру все ягодки пополам разрезать :), а в комбайне мороженая в труху превращается - знаем, плавали :(

[sonulya]

Я ничего не резала (я тоже ленивая), большую покидала и было прекрасно.

[allochkag]

класс, спасибо

кстати, кексик уже в духовке (я сегодня из дома по случаю ДР), но я такой тормоз, бухнула весь шоколад сразу, совершенно забыв, что собиралась тесто делить :) вот ведь мамашка ;)

[aylo]

Сонь, какие классные они у тебя получились!!! прямо стянуть хочется!

[sonulya]

Тяни на здоровье :).

[nearly_hairless]

"..достать из формы и положить на решётку до полного остывания" - вот это самое сложное :-)) Спасибо за чудесный рецепт!
P.S. Соня, а ты с кокосовым маслом печь не пробовала? Я про него столько хорошего слышала/читала, что пару месяцев назад попробовала сама и теперь совсем на него перешла в выпечке.

[sonulya]

Никогда даже не слышала про такое? А вкус кокса есть? В чем приемущество?

[nearly_hairless]

Полезнейшая вещь :-) Запаха у него нет, при готовке/в готовых продуктах тоже. Я покупаю в WholeFoods, вот так выглядит банка:

[_milashka]

ммм, обязательно сделаю! в дополнение к моим банановым

[sonulya]

:) Надеюсь, что понравится :).