Stavroto (Ставрото) - тёмный сорт, выращиваемый исключительно в Фессалии, Греция. Ставрото вместе с Krassato и Xinomavro, используется как один из компонентов в ассамбляжах Rapsani, которое считается самым известным вином Греции. Ставрото смягчает агрессию Ксиномавро, смягчая вина, придавая им также более глубокий рубиновый цвет.