Пряничное настроение
Сегодня у меня праздничное ПРЯНИЧНОЕ настроение!
Захотелось поделиться этим настроением и с вами :)
С Рождеством и наступающим Новым годом!
Мы с моей младшенькой доченькой Каролькой сегодня творили пряничную сказку.
Ароматы пряничные - благоухают по всему дому.
Пряничный домик правда пока еще сохнет - попробовали водрузить крышу,так стены развалились...стены мы восстановили,а с крышей решили подождать до утра...вот подсохнет цемент ( глазурь) - будем достраивать :))
Рецепт пряничного теста:
200г сливочного масла
150г сахара
150г меда ( натурального)
4 желтка
650г пшеничной муки ( я в этот раз взяла ржаную сеяную и пшеничную 1с.напополам)
15г разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар
пряничные пряности
- я смолола на кофемолке палочки корицы,гвоздику,душистый перец,цедру апельсина...этой смеси я взяла 2ч.ложки.
Имбирь у меня свежий - натерла на терке, взяла примерно 1ч.л..
Мед,сахар,масло и пряности нагреть на водяной бане,остудить до теплого состояния,
добавить желтки и муку с разрыхлителем.
Замесить тесто и поместить в закрытой емкости в холодильник на созревание, лучше всего на 1-2 недели.( я на этот раз держала в холоде сутки...не было времени для выдержки)
Тесто после холода подержать при комнатной температуре,чтобы немного размягчилось,
раскатываем толщиной 3 мм и вырезаем пряники.
Все никак не куплю разнообразных пряничных формочек ,поэтому вышла из положения - вырезала ангелов и колокольчики из картона.
Детали для домика также вырезала из картона ( фото домика попозже добавлю...обещаю)
Глазурь:
1 охлажденный белок
200г сахарной пудры
чуть сока лимона или лимонной кислоты.
Для блеска выпеченные пряники я смазываю смесью:
1 желток
1 кофейная ложечка сахарной пудры
1 ч.л воды.
хорошо растереть,смазывать теплые пряники и немного подсушить в духовке.
Ну а дальше ваша неуемная фантазия...
Очень люблю пряники из этого теста через недельки 2 - вкуснота-а-а-а!
А домик и сани Деда Мороза в прошлом году мы ели уже в феврале - пряничное тесто со временем нисколько не черствеет,только становится вкуснее :))
Вкусных вам пряников и праздничного настроения!
А вот и обещанные фото домика:
В этом году не очень удачный получился( глазурь жидковатая,потекла...),но зато - своими руками,а не из фабричных наборов....а уж сколько радости-и!
и не только у Карольки,но и у мамы :)
Создайте такую сказку вместе со своими детками, не пожалеете :)
Захотелось поделиться этим настроением и с вами :)
С Рождеством и наступающим Новым годом!
Мы с моей младшенькой доченькой Каролькой сегодня творили пряничную сказку.
Ароматы пряничные - благоухают по всему дому.
Пряничный домик правда пока еще сохнет - попробовали водрузить крышу,так стены развалились...стены мы восстановили,а с крышей решили подождать до утра...вот подсохнет цемент ( глазурь) - будем достраивать :))
Рецепт пряничного теста:
200г сливочного масла
150г сахара
150г меда ( натурального)
4 желтка
650г пшеничной муки ( я в этот раз взяла ржаную сеяную и пшеничную 1с.напополам)
15г разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар
пряничные пряности
- я смолола на кофемолке палочки корицы,гвоздику,душистый перец,цедру апельсина...этой смеси я взяла 2ч.ложки.
Имбирь у меня свежий - натерла на терке, взяла примерно 1ч.л..
Мед,сахар,масло и пряности нагреть на водяной бане,остудить до теплого состояния,
добавить желтки и муку с разрыхлителем.
Замесить тесто и поместить в закрытой емкости в холодильник на созревание, лучше всего на 1-2 недели.( я на этот раз держала в холоде сутки...не было времени для выдержки)
Тесто после холода подержать при комнатной температуре,чтобы немного размягчилось,
раскатываем толщиной 3 мм и вырезаем пряники.
Все никак не куплю разнообразных пряничных формочек ,поэтому вышла из положения - вырезала ангелов и колокольчики из картона.
Детали для домика также вырезала из картона ( фото домика попозже добавлю...обещаю)
Глазурь:
1 охлажденный белок
200г сахарной пудры
чуть сока лимона или лимонной кислоты.
Для блеска выпеченные пряники я смазываю смесью:
1 желток
1 кофейная ложечка сахарной пудры
1 ч.л воды.
хорошо растереть,смазывать теплые пряники и немного подсушить в духовке.
Ну а дальше ваша неуемная фантазия...
Очень люблю пряники из этого теста через недельки 2 - вкуснота-а-а-а!
А домик и сани Деда Мороза в прошлом году мы ели уже в феврале - пряничное тесто со временем нисколько не черствеет,только становится вкуснее :))
Вкусных вам пряников и праздничного настроения!
А вот и обещанные фото домика:
В этом году не очень удачный получился( глазурь жидковатая,потекла...),но зато - своими руками,а не из фабричных наборов....а уж сколько радости-и!
и не только у Карольки,но и у мамы :)
Создайте такую сказку вместе со своими детками, не пожалеете :)