Гуляш по-секейски (с квашеной капустой)
500 г свинины
500 г квашеной капусты
1 большой красный сладкий перец
1 средних размеров луковица
4 ч.л. паприки
Соль, перец по вкусу
Луковицу мелко порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Добавить паприку у луку и тушить еще минуту.
Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с луком. Долить бульон или воду и тушить до полуготовности.
Добавить порезанный сладкий перец и промытую квашеную капусту. Долить бульон или воду и тушить до готовности.
За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
Источник: И.Лазерсон "Венгерская кухня"