Курица с кумкватами+кое-что еще:)
Мне очень понравился соус для в от этих телячьих эскалопов от Нелли - nelly_z и я решила немного поэкспериментировать на его основе. Кумкваты отлично сочетаются с курицей, нам очень понравилось. Если кумкватов нет, можно попробовать сделать то же самое с апельсинами.
700 г куриных голеней
2 большие луковицы
1 стакан куриного бульона (на воду не заменять!)
1/3 стакана сухого белого вина
3 ст.л. лимонного сока
6 кумкватов
Соль, перец по вкусу
Лук мелко порезать и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.
Курицу поместить в сотейник к луку и немного обжарить до румяной корочки.
Влить бульон, вино и лимонный сок, тушить до полуготовности (примерно 15 минут).
Кумкваты нарезать кружочками, вынуть косточки и добавить к курице. Посолить-поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности (еще примерно 15 минут).
Здесь важно использовать именно бульон, а не воду. Тогда у соуса будет богатый вкус.
А теперь хочу пару слов написать о своем питании, а то в посте-флешмобе о моем дне почти каждый сказал, что я мало ем. Хочу пояснить этот момент. Ем я мало, когда-то больше, чем вы видели в том посте, когда-то меньше. Мне просто некогда и я не хочу.
Больше всего люблю рыбу, овощи, фрукты, сладкое))) Редко ем мясо и птицу, но ем! Я ем абсолютно все.
В ресторане, на отдыхе, в гостях и тд, когда есть время посидеть и насладиться пищей, я могу съесть довольно много! И с большим удовольствием. Но в обычной жизни я ем мало.
И кстати когда-то я переводила огромный научный труд по влиянию питания на организм. Там было много про разные продукты, про правильное питание, но в том числе и про количество пищи. Я думаю, я не открою секрет, многие знают, что современный человек съедает во много раз больше калорий в день, чем необходимо его организму. Отсюда хроническая усталость, отсутствие энергии, вялость, пессимизм и тд. Организм бросает все силы на переваривание пищи и больше ничего не может. Чем меньше ешь, тем больше энергии. Как бы ни странно это звучало, но это так и есть. После посещения ресторана или гостей я ничего не могу заставить себя сделать. Только лечь на диван))) При том количестве еды, которое вы видели, я могу носиться целый день и даже не вспоминать про усталость.
Еще нужно помнить, что мучное, кофе, чай, сахар дают быстрый прилив энергии, но эта энергия так же быстро покидает вас и остается усталость. Плюс обезвоживается организм.
Если вам нужна энергия, съешьте овощи, рыбу. Какой-нибудь фрукт. Злаки, семечки. После этого можете на целый день забыть о голоде и усталости.
Конечно, каждому человеку нужно разное количество пищи. Если я так ем, это не значит, что много едите вы. Просто вашему организму нужно столько еды, а моему столько. Но про то, что я написала, тоже надо знать, мне кажется!
700 г куриных голеней
2 большие луковицы
1 стакан куриного бульона (на воду не заменять!)
1/3 стакана сухого белого вина
3 ст.л. лимонного сока
6 кумкватов
Соль, перец по вкусу
Лук мелко порезать и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.
Курицу поместить в сотейник к луку и немного обжарить до румяной корочки.
Влить бульон, вино и лимонный сок, тушить до полуготовности (примерно 15 минут).
Кумкваты нарезать кружочками, вынуть косточки и добавить к курице. Посолить-поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности (еще примерно 15 минут).
Здесь важно использовать именно бульон, а не воду. Тогда у соуса будет богатый вкус.
А теперь хочу пару слов написать о своем питании, а то в посте-флешмобе о моем дне почти каждый сказал, что я мало ем. Хочу пояснить этот момент. Ем я мало, когда-то больше, чем вы видели в том посте, когда-то меньше. Мне просто некогда и я не хочу.
Больше всего люблю рыбу, овощи, фрукты, сладкое))) Редко ем мясо и птицу, но ем! Я ем абсолютно все.
В ресторане, на отдыхе, в гостях и тд, когда есть время посидеть и насладиться пищей, я могу съесть довольно много! И с большим удовольствием. Но в обычной жизни я ем мало.
И кстати когда-то я переводила огромный научный труд по влиянию питания на организм. Там было много про разные продукты, про правильное питание, но в том числе и про количество пищи. Я думаю, я не открою секрет, многие знают, что современный человек съедает во много раз больше калорий в день, чем необходимо его организму. Отсюда хроническая усталость, отсутствие энергии, вялость, пессимизм и тд. Организм бросает все силы на переваривание пищи и больше ничего не может. Чем меньше ешь, тем больше энергии. Как бы ни странно это звучало, но это так и есть. После посещения ресторана или гостей я ничего не могу заставить себя сделать. Только лечь на диван))) При том количестве еды, которое вы видели, я могу носиться целый день и даже не вспоминать про усталость.
Еще нужно помнить, что мучное, кофе, чай, сахар дают быстрый прилив энергии, но эта энергия так же быстро покидает вас и остается усталость. Плюс обезвоживается организм.
Если вам нужна энергия, съешьте овощи, рыбу. Какой-нибудь фрукт. Злаки, семечки. После этого можете на целый день забыть о голоде и усталости.
Конечно, каждому человеку нужно разное количество пищи. Если я так ем, это не значит, что много едите вы. Просто вашему организму нужно столько еды, а моему столько. Но про то, что я написала, тоже надо знать, мне кажется!