Ликбез для ленивых сладкоежек
Тут ведь все дело в чем? В том, что ребенок Дарья, как и остальные дамы нашего семейства, страдает от пониженного давления. Нет, не все, конечно, и это особенно странно. То есть, допустим, и мама моя, и ее сестра, тетя Саша - они обе гипертоники, причем, увы, очень и очень. А вот моя сестра, я сама и мои дочери (насчет племянницы не знаю, но могу специально выяснить, если это кого-нибудь жутко заинтересует) - мы все, наоборот, гипотоники. Причем тоже очень и очень. И когда 
средняя в возрасте 11 лет падала в обмороки, потому что давление было ниже плинтуса (кроме шуток - 70/40 запросто), я обошла мильен врачей, чтобы ей помочь. И однажды нам повезло - мы попали на старенькую тетеньку, которая была совсем даже ревматологом, однако в медицине разбиралась превосходно. Вот она и дала мне несколько практических советов, благодаря которым я вытащила дочь из этого кошмарного состояния.
А теперь в обмороки по той же причине падает ребенок Дарья, и мне пришлось снова все вспомнить и начать восстанавливать ее теми старыми проверенными средствами. Именно по этой причине в доме теперь почти всегда есть изюм.
Вот, теперь я, пусть и окольными путями, но подобралась к сабжу. Изюм лежит в шкафу, внизу, вижу я его редко, и всякий раз, как увижу, в голове начинает шевелиться какое-то воспоминание. Что-то, связанное с изюмом. А вчера, наконец-то, я сообразила, что это за шевеление. Кексы, ну как же! Кексы от моей когда-то совершенно замечательной подруги Юлечки - дивной дамы на много лет старше меня. Она в одночасье собралась и в поисках лучшей доли вдруг уехала на Дальний Восток. Было это много лет назад, мы с ней энное время переписывались, а потом переписка заглохла. как это обычно и бывает, а несколько рецептов "от Юлечки" осталось. В том числе и кексы.
Когда-то мы их пекли чуть не каждый день, ибо проще и быстрее рецепта придумать сложно, а потом они подзабылись. А вчера меня осенило, и я торжественно пообещала Сандре, что испеку их, если она мне напомнит. И заметьте - Сандра-таки не преминула напомнить. Вот буквально час назад. И я с кряхтеньем встала из-за компа и пошла печь кексы.
Итак, Суперкексы (это Сандрино определение, чтоб вы знали).
Растопить пачку маргарина, добавить стакан сметаны, стакан сахара, 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, три яйца и три стакана муки. Все это перемешать, получается жидкое тесто. Опционально изюм (из-за которого, собственно, я про кексы и вспомнила).
Формочки смазать маргарином и в таком виде как следует нагреть в духовке. Налить в формочки тесто (грубо треть формочки - они здорово поднимаются) и сунуть в духовку.
Печь до готовности - сами все увидите, но вообще они пекутся быстро. Жрать с чаем и удовольствием. Или с молоком, но все равно с жадностью и удовольствием. Чем, собственно, прямо сейчас и занимаются Сандра и ребенок Дарья.
И приятного аппетита.
ЗЫ: сегодня из этого количества теста у меня получилось 29 прелестных кексиков.
средняя в возрасте 11 лет падала в обмороки, потому что давление было ниже плинтуса (кроме шуток - 70/40 запросто), я обошла мильен врачей, чтобы ей помочь. И однажды нам повезло - мы попали на старенькую тетеньку, которая была совсем даже ревматологом, однако в медицине разбиралась превосходно. Вот она и дала мне несколько практических советов, благодаря которым я вытащила дочь из этого кошмарного состояния.
А теперь в обмороки по той же причине падает ребенок Дарья, и мне пришлось снова все вспомнить и начать восстанавливать ее теми старыми проверенными средствами. Именно по этой причине в доме теперь почти всегда есть изюм.
Вот, теперь я, пусть и окольными путями, но подобралась к сабжу. Изюм лежит в шкафу, внизу, вижу я его редко, и всякий раз, как увижу, в голове начинает шевелиться какое-то воспоминание. Что-то, связанное с изюмом. А вчера, наконец-то, я сообразила, что это за шевеление. Кексы, ну как же! Кексы от моей когда-то совершенно замечательной подруги Юлечки - дивной дамы на много лет старше меня. Она в одночасье собралась и в поисках лучшей доли вдруг уехала на Дальний Восток. Было это много лет назад, мы с ней энное время переписывались, а потом переписка заглохла. как это обычно и бывает, а несколько рецептов "от Юлечки" осталось. В том числе и кексы.
Когда-то мы их пекли чуть не каждый день, ибо проще и быстрее рецепта придумать сложно, а потом они подзабылись. А вчера меня осенило, и я торжественно пообещала Сандре, что испеку их, если она мне напомнит. И заметьте - Сандра-таки не преминула напомнить. Вот буквально час назад. И я с кряхтеньем встала из-за компа и пошла печь кексы.
Итак, Суперкексы (это Сандрино определение, чтоб вы знали).
Растопить пачку маргарина, добавить стакан сметаны, стакан сахара, 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, три яйца и три стакана муки. Все это перемешать, получается жидкое тесто. Опционально изюм (из-за которого, собственно, я про кексы и вспомнила).
Формочки смазать маргарином и в таком виде как следует нагреть в духовке. Налить в формочки тесто (грубо треть формочки - они здорово поднимаются) и сунуть в духовку.
Печь до готовности - сами все увидите, но вообще они пекутся быстро. Жрать с чаем и удовольствием. Или с молоком, но все равно с жадностью и удовольствием. Чем, собственно, прямо сейчас и занимаются Сандра и ребенок Дарья.
И приятного аппетита.
ЗЫ: сегодня из этого количества теста у меня получилось 29 прелестных кексиков.