Сначала не взбились 250мл Валео 38%. Потом мы попробовали петмоловские 250мл 33%, они и стали взбиваться в масло, тогда туда была вылиты первые и мы взбили все вместе. В итоге сливок оказалось около 400 мл, а масла вышло в районе 200.
Ошибкой во взбивании сливок было видимо то, что во-1 сливки нужно было охладить и во-2 скорость миксера была слишком большой. Вот и получилось масло. Вкуусное, жаль базилика было очень мало.
Comments 5
(The comment has been removed)
Ошибкой во взбивании сливок было видимо то, что во-1 сливки нужно было охладить и во-2 скорость миксера была слишком большой. Вот и получилось масло. Вкуусное, жаль базилика было очень мало.
Reply
Reply
(The comment has been removed)
куличи?
Reply
Да нет ), мы всего лишь пытались сделать одно особенное мороженое, но пока результат не на "отлично" :(
Reply
Leave a comment