В прошлые века на Руси рыжики и лисички грибами не считали. Во всяком случае, в «Домострое» после перечисления различных грибов они упоминаются отдельно. А почему, как вы думаете?
Напишите ваш вариант ответа в комментариях и сверьте его с моим под спойлером. [ответ]
Потому что слово «гриб» происходит от слова «горб», а у этих грибов шляпки не выпуклые, а вогнутые. Существует несколько объяснений происхождения слова «гриб» в славянских языках (по А. И. Семёнову). Русское и украинское гриб, польское grzyb родственны древнерусскому слову гръб, которое имело значение «горб», «холм», «бугор». Для сравнения, отсюда же происходит и название горбоносых пород голубей - «грибастые».