ЭКЛЕРЫ

[slana]

Comments

[balovnuha]

Не соглашусь ни с одним комментом выше!!! Ну что это - "такие красавчики"... "такие аккуратные"... "идеальные"... "совершенные"... ЭКЛЕРЫ ???????????!!!!!!
Я вот другое хочу сказать - какая же красавица, аккуратная, идеальная, совершенная хозяюшка этого блога!!! БРАВО!!!

[slana]

Ну что ты, Катюшк! Спасибо, золото ты моё!

[eulemargo]

самое любимое лакомство в семье, и первое, что я научилась готовить из сладостей. У вас они потрясающе выглядят!

[slana]

Я тоже помнится в детстве их пекла и даже вроде бы получалось! Но не любила за излишнюю сладость! А сейчас как бы открываю их для себя заново!
Спасибо вам за комплименты!

[llll_love_llll]

ой, а у меня сами эклерчики при запекании очень хрустящие получились. а иначе - странного бледного цвета. как добиться, чтобы они были красивого цвета и не пересушенные?

[slana]

ну вот исключительно опытным путем - пропорции и температура и время выпечки! Бледные и сухие - возможно температура вначале низкая.

[niksya]

Какая красотища! Слушай, вот последняя фото, честное слово - как жемчужины на тарелочке!

[slana]

Нин, они действительно белоснежные получились! Помаду по рецепту Чадейки варила - чудо просто!

Ilona

[anonymous]

>>заготовки из заварного теста можно наполнять чем угодно.

Da-da, чем угодно. Когда я жила в Латвии, жена брата заставила меня растирать творог с сахаром:( для подобных пирожных. Они назывались "Старая Рига" и были круглой формы с заострённой макушечкой. А в Питере, такой же формы пирожные продавали в кулинарии около "трёх углов" и начинка была из растёртого творога с чеcноком.

Re: Ilona

[slana]

ЗдОрово:))Скоро еду в Питер, как же хочется поскорее:)))