Анковский пирог

[skazka_bochki]

Очень хотелось отведать вкус, поэтому вчера взялась испечь.

Comments

[lana_ustinov]

Как интересно, и празднично!) Я люблю эксперименты, именно на праздник, а муж считает, что блюда должны быть "провереные")

[skazka_bochki]

Спасибо!)))) Тут у меня двойственная позиция: с одной стороны, непроверенное блюдо может подвести, с другой - на праздник как раз и хочется нового). Значит, решать под настроение)).

непроверенное блюдо может подвести

[lana_ustinov]

Может, конечно! Но именно его делаешь довольно точно по рецепту, стараешься, а потому - скорее всего получится) Но гарантии нет, конечно:)

Re: непроверенное блюдо может подвести

[skazka_bochki]

Вот с этим пирогом получился неудачный вариант, всё по несложному рецепту, а не вышло. Я порадовалась, что эксперимент не удался в обычный день).

[solncelitva]

Может надо было масла больше добавить...

[skazka_bochki]

Даже не знаю: посмотрела другие варианты, там, наоборот, меньше сахара в тесто (что для меня лучше), и чуть меньше (на 30г) масла в крем. Мне сам принцип не совсем ясен: что может загустить крем на медленном огне из масла, сахара, яиц, сока и цедры лимона? По идее, густоту дают мука или мёд, но от ингредиентов из рецепта, вроде бы, и не стоило ждать такого эффекта, только при застывании масла. Загадка).

[solncelitva]

В заварном креме есть мука как загуститель.

[skazka_bochki]

Да, какое-то вещество для загустения нужно, а в рецепте этого крема, вроде как, ничего похожего нет. Если даже пробовать снова испечь, результат может быть таким же.

[featherygold]

Определенно вкусно, потому, что хорошо выглядит:)
говоришь, слишком сладкое? не все любят, конечно.

[skazka_bochki]

Спасибо большое!))) В другом варианте рецепта меньше сахара, если решусь повторить, попробую уменьшить его количество; и в крем, думаю, может, желатин добавить - чему там густеть, ума не приложу).