Овощной салат

[silverina1]

Простой и вкусный салат для будничного меню.

Для Капустного ФМ. Сезон 2 и, если Оля возьмёт, то и для ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!



Ингредиенты для салата:

огурец 1 шт.,
перец болгарский 1 шт.,
капуста пекинская 200 г,
лук красный 1 шт.,
укроп 0,5 пуч.,
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для заправки:

оливковое масло 3 ст.л.,
горчица зернистая 1 ч.л.,
сок лимонный 1 ст.л.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, приправить солью и сахаром, сбрызнуть винным уксуом и оставить на 10-15 минут.
Перец и пекинскую капусту нарезать соломкой, огурец нарезать произвольно, но не очень мелко.
Смешать овощи с маринованным луком, добавить мелко нарезанный укроп.
Смешать ингредиенты для заправки, полить салат, посолить, поперчить и перемешать.

Приятного аппетита!

Источник.