Кокосовый пирог

[silverina1]

Многие знают такой рецепт, пирог получается сочный и вкусный.
Для ФМ "Млечный путь".




Ингредиенты для теста:

Кефир 250 мл,
яйцо 1 шт.,
сахар 3/4 стак.,
разрыхлитель 10 г,
мука 1,5 стак.

Ингредиенты для посыпки:
кокосовая стружка 100 г,
сахар 3/4 стак.,
сахар ванильный 1 пакет

Ингредиенты для заливки:
сливки 20% 200 г

Приготовление:

Яйцо растереть с сахаром, затем влить кефир, размешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, размешать.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом (диаметр формы 22-26 см).

Кокосовую стружку с смешать с обычным и ванильным сахаром, затем равномерно посыпать этой смесью тесто.
Выпекать в духовке, разогретой до 180° до готовности, ~30 минут.
Через 10 минут после выпекания пирог нужно накрыть фольгой, чтобы кокосовая стружка не сгорела (а то будет, как у меня))))).

Готовый пирог вынуть из духовки, наколоть зубочисткой и полить сливками, дать остыть.
Приятного чаепития!



Источник: поварёнок.ру, автор: beautiful woman