Новая система школьного питания глазами Администратора www.s-cool.ru
7 октября группа от "Московских родителей" посетила с экскурсией фабрику "Конкорд" в Подольске. Я был в числе этой группы.
Конечно у меня уже были представления о том, куда мы едем, но некоторые вещи меня удивили.
Это прежде всего система безопасности. Пришлось сдать на хранение многие вещи: телефон, часы, ключи и проч. Женщины вынуждены были снять все украшения. По правилам я должен был расстаться с очками и фотоаппаратом, но для гостей было сделано исключение - без очков я бы ничего не увидел, а без фотоаппарата не было бы фотографий.
Экскурсию по фабрике проводил генеральный директор Алексей Анатольевич Матвиенко.
Мы побывали в лаборатории, в зоне сырья и приготовления продуктов, а закончилась экскурсия дегустацией блюд в столовой предприятия.
Во время экскурсии в основном был занят фотографированием и не слышал объяснений директора. Съемке никто не препятствовал и я отснял все, что хотел. Здесь выложены некоторые фотографии. Полный альбом доступен по адресу:
http://fotki.yandex.ru/users/s-cool-ru/album/154925/
Полноразмерные оригиналы доступны по ссылке "В другом размере" => "Оригинал"
На оригиналах высокого разрешения видны детали. Например, на фото из лаборатории видна лежащая на столе тетрать с рабочими записями. Недоверчивые могут поизучать детали на этих фото. На многих фото заснято все так, как это происходит в рабочей обстановке. Всю фабрику, при всем желании, невозможно детально подготовить к фотосесии.
Смотреть слайд-шоу всех фото
Смотреть видео на youtube.com
Так выглядит фабрика от проходной
Мы приехали на этой машине
В фойе висят мониторы, на которых можно видеть картинки с камер наблюдения, установленных в ключевых точках производства
Все посетители заполняют подробные анкеты
В лаборатории
В эту часть лаборатории вход запрещен. Можно только посмотреть в окошко.
При переходе из зоны в зону приходится менять спецодежду
По зелёному полу можно ходить только в сапогах, прошедших специальную обработку
Специальная обувь
Клиент готов
Обработка рук
Автоматическое сканирование рук на предмет чистоты
Сырьё
Чистка картофеля
Приготовление блюда
Изготовление котлет
Чистка обуви при переходе из зоны в зону
Снимаем спецодежду
Перед дегустацией
В столовой предприятия
После дегустации директор ответил на все вопросы
Сырники и булочка
В эту тарелку я попросил положить всего понемногу только для дегустации, поэтому это нельзя считать типичной порцией
Овощной суп
Каша
Смотреть слайд-шоу всех фото
Перейти в альбом
Некоторые вещи лучше видны на видео
Смотреть видео на youtube.com
Я попрошу участников поездки дать свои комментарии. Надеюсь, они поделятся своими впечатлениями, т. к. цель поездки - предоставить родителям информацию из независимого источника.
В общем, обе стороны расстались с более благоприятным отношением друг к другу.
Организаторы от фирмы запросили перед поездкой паспортные данные всех участников, чем вызвали опасения в том, что все может свестись к сбору сведений об активистах. Но простой список с именами и фамилиями их удовлетворил. На проходной наши документы долго изучали, вызвав подозрения в том, что паспорта полностью сканируются.
Директор сначала был очень напряжен. Видимо, ничего хорошего от нас не ждал. Наверное у него были опасения в том, что кто-нибудь из нас приехал с целью заснять какую-нибудь "чернуху" и потом выложить этот "компромат" в сеть.
Увидев, настоящую заинтетесованность, он смягчился, показал на фабрике то, куда гостям можно было попасть и ответил на все вопросы, касающиеся производства.
Что касается дегустации, то на вкус и цвет - сами понимаете…
Насколько я понимаю, мы пробовали свежеприготовленную еду, которая не прошла длительный срок хранения и не была повторно разогрета. Разделить восторгов некоторых блоггеров я не могу. На мой вкус - добротный общепит. Мне, например, понравилась геркулесовая каша, которая обычно в столовых бывает просто несъедобна. Иногда даже приходится удивляться как это нужно постараться, чтобы так испортить такое простое блюдо.
Но… думаю, школьники с моими вкусовыми предпчтениями не согласятся. Я сам в школьные годы предпочитал остаться голодным, чем есть геркулесовую кашу.
_________________
Андрей Ильин
оригинал http://www.s-cool.ru/postp41572.html#N41572
Конечно у меня уже были представления о том, куда мы едем, но некоторые вещи меня удивили.
Это прежде всего система безопасности. Пришлось сдать на хранение многие вещи: телефон, часы, ключи и проч. Женщины вынуждены были снять все украшения. По правилам я должен был расстаться с очками и фотоаппаратом, но для гостей было сделано исключение - без очков я бы ничего не увидел, а без фотоаппарата не было бы фотографий.
Экскурсию по фабрике проводил генеральный директор Алексей Анатольевич Матвиенко.
Мы побывали в лаборатории, в зоне сырья и приготовления продуктов, а закончилась экскурсия дегустацией блюд в столовой предприятия.
Во время экскурсии в основном был занят фотографированием и не слышал объяснений директора. Съемке никто не препятствовал и я отснял все, что хотел. Здесь выложены некоторые фотографии. Полный альбом доступен по адресу:
http://fotki.yandex.ru/users/s-cool-ru/album/154925/
Полноразмерные оригиналы доступны по ссылке "В другом размере" => "Оригинал"
На оригиналах высокого разрешения видны детали. Например, на фото из лаборатории видна лежащая на столе тетрать с рабочими записями. Недоверчивые могут поизучать детали на этих фото. На многих фото заснято все так, как это происходит в рабочей обстановке. Всю фабрику, при всем желании, невозможно детально подготовить к фотосесии.
Смотреть слайд-шоу всех фото
Смотреть видео на youtube.com
Так выглядит фабрика от проходной
Мы приехали на этой машине
В фойе висят мониторы, на которых можно видеть картинки с камер наблюдения, установленных в ключевых точках производства
Все посетители заполняют подробные анкеты
В лаборатории
В эту часть лаборатории вход запрещен. Можно только посмотреть в окошко.
При переходе из зоны в зону приходится менять спецодежду
По зелёному полу можно ходить только в сапогах, прошедших специальную обработку
Специальная обувь
Клиент готов
Обработка рук
Автоматическое сканирование рук на предмет чистоты
Сырьё
Чистка картофеля
Приготовление блюда
Изготовление котлет
Чистка обуви при переходе из зоны в зону
Снимаем спецодежду
Перед дегустацией
В столовой предприятия
После дегустации директор ответил на все вопросы
Сырники и булочка
В эту тарелку я попросил положить всего понемногу только для дегустации, поэтому это нельзя считать типичной порцией
Овощной суп
Каша
Смотреть слайд-шоу всех фото
Перейти в альбом
Некоторые вещи лучше видны на видео
Смотреть видео на youtube.com
Я попрошу участников поездки дать свои комментарии. Надеюсь, они поделятся своими впечатлениями, т. к. цель поездки - предоставить родителям информацию из независимого источника.
В общем, обе стороны расстались с более благоприятным отношением друг к другу.
Организаторы от фирмы запросили перед поездкой паспортные данные всех участников, чем вызвали опасения в том, что все может свестись к сбору сведений об активистах. Но простой список с именами и фамилиями их удовлетворил. На проходной наши документы долго изучали, вызвав подозрения в том, что паспорта полностью сканируются.
Директор сначала был очень напряжен. Видимо, ничего хорошего от нас не ждал. Наверное у него были опасения в том, что кто-нибудь из нас приехал с целью заснять какую-нибудь "чернуху" и потом выложить этот "компромат" в сеть.
Увидев, настоящую заинтетесованность, он смягчился, показал на фабрике то, куда гостям можно было попасть и ответил на все вопросы, касающиеся производства.
Что касается дегустации, то на вкус и цвет - сами понимаете…
Насколько я понимаю, мы пробовали свежеприготовленную еду, которая не прошла длительный срок хранения и не была повторно разогрета. Разделить восторгов некоторых блоггеров я не могу. На мой вкус - добротный общепит. Мне, например, понравилась геркулесовая каша, которая обычно в столовых бывает просто несъедобна. Иногда даже приходится удивляться как это нужно постараться, чтобы так испортить такое простое блюдо.
Но… думаю, школьники с моими вкусовыми предпчтениями не согласятся. Я сам в школьные годы предпочитал остаться голодным, чем есть геркулесовую кашу.
_________________
Андрей Ильин
оригинал http://www.s-cool.ru/postp41572.html#N41572