Заатар (Za'atar), ч.2

[shipilevsky]

Comments

[unmodern_person]

Верю, что бесподобно вкусно. Надо ещё и приготовить.
Удивительная наглядность!

[greg_butcher]

Ох, Саша, попридералсябы я ко всяким этим фенхелям и тимьянам)))) Да не буду)))

[shipilevsky]

А че ты такой добрый?)
Айда придирайся - имеешь право.)

[greg_butcher]

Не, не буду))) Просто все эти весчиочень сильно разными бывают в зависимости от места произрастания)))

[shipilevsky]

Ну это известно.)
Что, разумеется, еще больше повышает вариативность смеси заатар.

[pratina]

В эпоху Возрождения повар пользовался огромными превилегиями на службе у синьоров,но... должен был иметь собсвенную "печать" в виде узнаваемой смеси специй. По-моему, у тебя, Саша, явная возможность отметиться подобной "печатью")))

[shipilevsky]

Слушай, печати наша компания, безо всяких специй, делает уже двадцать лет.) Дадут привилегии - обвешаюсь ими.))

[man_from_36]

Хм... Есть у меня несколько печатей - таких точно не делаете )))

[shipilevsky]

Че за печати?)
И какая цена вопроса?)

[belmontenc]

Мне кажется вы пропустили заатар халаби ( из Алеппо).

Я когда то пару лет жила в Сирии, это был мой любимый заатар.

В него добавляют фисташки и кокосовую стружку, готовый продукт и по цвету другой, красноватый.

[shipilevsky]

Фисташки и кокос?
Класс!

[e1anna]

Кроме сумаха (его не знаю) - все любимые специи. Пойду на базаре сумах спрашивать.
Вот интересно, хмели-сунели продаются на каждом углу, а заатара ни разу не встречала.
Как мне нравится ваше оформление постов про специи!

[shipilevsky]

Видно я раскрасками в детстве не наигрался.)

[man_from_36]

Прислать парочку? ))) Саш, я не критикую, а просто высказываю свое мнение - тебе логотип в виде перчика нравится? Раньше, вроде, перец в рамке был, так четче и виднее. А сейчас он теряется немного

[shipilevsky]

Да и пусть теряется.
Зато на глаза не лезет.