СВАНСКАЯ СОЛЬ (სვანური მარილი - Svanuri marili)

[shipilevsky]

Comments

[adderley]

Настоятельно попрошу в продолжении фото кинжала в полный рост, а так же пароли и явки, где такая красота продается

[shipilevsky]

Дня три тому назад купил у нас на республиканской ежегодной выставке.)

[vahmurka_01]

Вопрос - где в Москве купить настоящую?

[shipilevsky]

Я в Москве не живу, не знаю. Может быть, кто-нибудь из читающих мой журнал москвичей ответит Вам на этот вопрос.

[unmodern_person]

Это дамасская сталь. В Москве купить можно много где.

[vahmurka_01]

я о соли)))
сталь мне не надА)
а соль, по мнению некоторых блогеров, с кем знакома лично, часто поддельная бывает(((

[bezim]

Я тоже не знаю где купить, мне привозит подруга из Грузии. Потрясающая соль, очень люблю с ней яичницу-глазунью:) Ну и рыбу запечь, курицу, мясо.
Саш, а с черной копченой солью что делают? У меня есть, пока не распечатывала.

[shipilevsky]

Дык, насколько я понимаю, тоже самое, Эль.)
Солют ею чиво ни попадя.)
А чеж ты даже не распечатала, не понюхала?

[bezim]

Представляешь, три м-ца лежит нераспечатанная)))

[shipilevsky]

Ну ты даешь!))
Я бы и дня не утерпел.)

[ext_352055]

Насчет истории возникновения есть версия, что дорогостоящую (по причине труднодоступности региона, об этом даже фильм есть) соль смешивали с местными травами чтобы просто увеличить её объём.

[shipilevsky]

Версия такая есть, да. Интернет пестрит ею.
Но мой логический разум отказывается принимать ее даже в качестве красивой легенды. Просто чушь какая-то на мой взгляд.

[moyugolok]

Я давно ждала этот пост.
Саша, спасибо.
Мои скудные познания о сванской соли упирались все время в утверждение, что рецепт сванской соли находится под большим секретом.
Из того, что я читала, состав приводился следующий
уцхо-сунели
семена кинзы
семена укропа
имеретинский шафран
перец острый жгучий (в сухом виде)
дикий (горный) тмин (который растет в Сванетии)
соль

Вот этот горный тмин который растет только в Сванетии, вызывает особую озабоченность.
И еще, они говорят, что чеснок они добавляют только перед употреблением, потому что с чесноком она долго не хранится.
Источник - http://ulia-maktyb.livejournal.com/1869.html

Спасибо.

[shipilevsky]

"От маленькой такой компании огромный такой секрет!")
Обо всем этом еще будет рассказ во второй части.

[moyugolok]

Ч нетерпением жду продолжения.
Искренне ваша почитательница.