КУРИЦА С КИЗИЛОВЫМ СОУСОМ И ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

[shipilevsky]

 

Comments

[the_cooking_mom]

Шикарно! А что Вы думаете, если я кизил заменю клюквой? У нет кизила, зато клюквы сейчас навалом.

[shipilevsky]

Даже не сомневаюсь, что и с клюквой должно получиться отлично! По-сравнению с кизилом, она кислее, но с помощью сахара Вы прекрасно отрегулируете вкус. Делайте!

[the_cooking_mom]

Спасибо, обязательно попробую. А этот соус к цыплатам отличается от того, с которым Вы делали тапака?

[shipilevsky]

Ой, конечно, отличается.
К цыпленку тапака я делал соус сацебели - популярный грузинский томатный соус. Он сильно отличается от кизилового по вкусу.

[ekser]

шиндис шечаманди შინდის შეჭამანდი - кизиловая похлебка - по грузински - готовится из громадного количества сушеного кизила, наподобие фасоли...но легкий вариант

[shipilevsky]

Ооо, прикольно, не знал!
Спасибо, надо попробовать!

[ekser]

Много )))) кизила (около килограмма), две луковицы, пару стол.ложек муки, чеснок, мята свежая или сухая (количество н вкус).
Спелый кизил протереть. Остатки залить кипятком и прокипятить. Выловить косточки и шкурки, нашинкованный лук и муку развести в воде и добавить в отвар. Снова поварить минут 10-15, добавить мяту и чеснок, кизиловую массу с соком и мякотью и довести до кипения.
Усе)
Иной раз заправляют маслом (растительным) а иногда лук жарят на топленном (ой) свинном жире и добавляют в супчик. С грузинским хлебом да с рюмочкой чачи....да зимой...да у камина или печки....
)))

[shipilevsky]

Ой, спасибо! Вот привезут кизил с урожая обязательно попробую сделать.

[shipilevsky]

Боюсь, пока ты приедешь цыпленок успеет состариться и умереть своей смертью.)

[shipilevsky]

Вот вместе и поищем, Ир.) Можно даже в целях чистоты эксперимента свет выключить.))

[the_cooking_mom]

Очень люблю ваши блюда, жаль, что кизила в моих краях не найти. Как вы думаете, можно ли его заменить клюквой?

[shipilevsky]

Ну почему нет?
На клюкве тоже можно сделать отличный кисло-сладкий соус.

[the_cooking_mom]

Ягодный соус все никак не попробую. Картошка вышла вкусной, но голову не снесла, зато очень и огень понравился острый томатный соус! Я в него еще кинзу добавила и получился прямо соус моей мечты. Спасибо.