Соленые желтки. Часть 1.

[shakherezada]

Comments

[nastty]

Как интересно! Захотелось приготовить.

[shakherezada]

На здоровье. :)

[lina_polesska]

Ни разу не встречала.
Как интересно, надо срочно попробовать это сделать!
Спасибо!

[shakherezada]

Удачи. :)

[hrizantema_8]

Галя,я аж подпрыгнула!!
ну для моего ФМ просто находка!!
Надо же как интересно!

Обязательно сделаю!!!

Сальмонеллы у нас давно не наблюдалось..
Холестерин в желтках пусть врачей пугает..))
слыхала такую версию,что холестерин организм вырабатывает сам
независимо от кол-ва съеденных "холистериновых" страшилищ..
сала там,масла,яиц..А потом существуют "плохой" холестерин и "хороший",
но почему то и врачи об этом помалкивают и люди в этом мало разбираются.

Насчет подсушки..
При изготовлении колбас и ветчин частично применяется нитритная соль
из расчета на 1 кг. мяса 10 грамм нитритной соли и как раз в первую очередь
из соображений безопасности.
Потом изделия запекаются.Традиционно до 72 ° внутри куска.
Я довожу до 80° .. Это уже гарантированно гибнет всякая-якая гадость..))

[shakherezada]

На здоровье.:)

[achernitsky]

После 45 лет лишний плохой холестерин уже вырабатывается самим организмом.
А плохой и хороший холестерины идут отдельными строками в результатах анализа крови, так что врачи секрета из этого не делают

[hrizantema_8]

вот и я о чем..

но и не информируют о хорошем.
По крайней мере многие мои врачи отмалчиваются..
и о всяких своих нарушениях,а то и проблемах узнаешь
не от специалиста,а от совершенно непричастного к этому врача,
когда он смотрит результаты анализов.

[danafiga]

Неожиданно ) Птичьи яйца - рыбьи яйца )

[shakherezada]

:)

[ataggonyi]

Кто то особо одаренный довел до кондиции процесс приготовления китайских столетних яиц, заодно избавив их от противной зелености.
Отличное решение!

[shakherezada]

Со столетними яйцами более сложные заморочки, однозначно.

[ataggonyi]

Китайцы - простота не их метод))))
Нужно будет сделать - на ДР в салат накромсаю, поражу гостей))))