сделать хотел утюг, слон получился вдруг...(с)

[mama_marianna]

Хочу пирожных! КОРЗИНОЧЕК! только у меня вместо них получились "кексики с ввалившимися животиками"

Comments

[sertoun]

тоньше слой и перед выпечкой засыпать в каждую печеньку слой фасоли или гороха (можно проложить бумажку)
это утяжеление не даст вспучиться донышку.

[mama_marianna]

слой вроде тонкий был... Про фасоль и горошек я слышала, но боялась что все поднимется и они внутрь запекутся. С бумажкой хорошая идея, спасибо :-) теперь не страшно их туда сыпать

[sertoun]

а начиночки - помедитируйте в сторону lemon curd и сверху меренга
ум отъесть можно, как вкусно. и опять же белки утилизируете, если вы на одних желтках делаете тесто.

[pepel]

Если сначала тесто раскатать, вырезать круглым стаканом, который больше формочки, и выложить уже раскатанное - оно не поднимается. Нужно несколько раз наколоть донышко вилкой, а сверху еще можно насыпать фасоли или горохаю

[mama_marianna]

я раскатывала. Вот вилкой не накалывала... спасибо!

[shapira]

в них надо насыпать фасоль, когда пекутся.

[mama_marianna]

да, спасибо :-) я че-то побоялась, но видимо зря.

[shapira]

только потом она малосъедобная. горчит. :(
как-то я вместо фасоли насыпала рис, все было отлично, но его замучишься выковыривать оттуда.
А еще я использовала сухие макароны-рожки. Их и варить потом можно.

начинка

[shapira]

заварной крем, фрукты, фруктовый салат.
желе с ягодами.(из \вишневого компота, очень вкусно, например, желе получается.)
очень простой и любимый моими родственниками крем - сгущенки банка, сметаны стакан-полтора и полтора лимона без кожи, провернутых через мясорубку, плюс цедра мелко-тертая с одного из них, все перемешать и в холодильник. Оно само застывает и дико вкусное получается.

Re: начинка

[mama_marianna]

спасибо! сгущенку с лимоном я сама люблю ;-) но я паревую начинку хочу. Желейная как раз подойдет