Вот один из простейших и самых вкусных рецептов тройной ухи. Сначала варим ершей (не чистя и не потроша, только обмыв)-, ибо от слизи ерша - самый ароматный и концентрированный навар. Варим минут 30-40, потом ершей вынимаем и выбрасываем, если же в ершах есть икра - вынимаем из ершей отварную икру и откладываем на блюдце. Затем настаёт очередь
( Read more... )