Подчеревок свиной в яблочно - луковом соусе.

[sergej_pozhar]

Comments

[teresa_girl]

ах
как круто
сочетание отличнейшее: мясо-яблоки-лук

[sergej_pozhar]

Нежнейшее)))

[warunik]

Срочно в номер! Хочу! эх...будут ли другие,вот в чем вопрос...ну ничего,если что-это я и сама,в два прихода осилю!

[sergej_pozhar]

будут, будут!!!)))

[trablin]

О ДА!

Здравствуйте!

[anonymous]

Прочитала рецепт, возникло несколько вопросов:

"Сок смешать с бульоном, добавить горчицу, специи и вылить к луку с яблоками."

Какие сок с бульоном, откуда?

Мясо обжарили со всех сторон, затем 20 минут в духовке и потом ещё 1,5-2 часа варить , не долго для свинины?

Re: Здравствуйте!

[sergej_pozhar]

Не охотно отвечаю анонимам.
В составе указан и сок, и бульон. Сок можете получить с помощью соковыжималки или купить в магазине. Бульон подойдёт любой, можно просто взять воды.
1,5-2 часа не варить, а тушить при малой температуре - здесь время не для достижения температуры свёртываемости белка внутри мяса, а для вытапливания жира и расплава коллагена. Задавая вопрос, вами двигало желание приготовить вкусно или просто хотелось показать, что у вас свинина скорее готовится? Видите шкуру на отрубе - ей тоже надо время для расплава.
У меня достаточно опыта, что бы не переписывать глупые рецепты себе в блог. Доверьтесь и готовьте по-моему - будет вкусно, если что не понятно - спрашивайте. Но не ищите ошибки в моих записях.

Галина

[anonymous]

Супер получилось, глаз не оторвать, смотрел бы, да смотрел,представляю на вкус.
Спасибо за мастер-класс, обязательно приготовлю, все понятно и доступно.

Re: Галина

[sergej_pozhar]

Спасибо, Галин. Заходите в гости ещё)