Чебуреки

[semizwetik_s]

Ингредиенты для теста:

• вода
• 2 яйца
• соль
  
• мука

Ингредиенты для начинки:

• фарш
  
• соль
• перец
• побольше лука

Приготовление:

Замесить тесто, накрыть и дать полежать примерно 1 час.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанный лук, соль, перец.
Можно добавить мясной бульон или молоко до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт. На середину каждого круга положить фарш, соединить края и хорошо защипать.
По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.