Печень по-берлински

[semizwetik_s]

рецепт от Lyalka с моими небольшими изменениями

Ингредиенты:

• 400-500 гр. печени (любая)
• 2-3 луковицы
• 1-2 яблока
• 100 г сливочного масла
• соль
• белый перец

• мука для панировки

Приготовление:

Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.



Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кольцами не сильно тонко, примерно 1 см. Обжарить на сливочном масле.



Печенку помыть, обсушить салфеткой,  обвалять в муке, в муку добавляю соль и перец.
Обжарить на сливочном масле на довольно сильном огне примерно по 4 мин. с каждой стороны.



Готовую печенку выложить на тарелку, сверху положить 1-2 кружочка яблока, посыпать жареным луком.






На гарнир подать пюре.

Важно! В этом блюде ни в коем случае нельзя заменять сливочное масло растительным, будет уже совсем не то!