(Untitled)

[sanettte]

Расскажите, как ЧКМЕРУЛИ готовить, а? Знает кто-нибудь?...

Comments

[nini_lana]

http://community.livejournal.com/vkusnyashkino/141368.html Вот здесь почитай,довольно подробно описано.

[sanettte]

Спасибо, Лана. Я этот рецепт нашла. Насколько он аутентичен, мне интересно? :-)

[nini_lana]

Это уж надо у ТИны спрашивать, она у нас специалист:))))Я честно говоря, не очень люблю блюда, где много чеснока, так что с этим блюдом спецом себя считать никак не могу:)))

[shimerli]

не совсем так.
уже пожаренного цыпленка-табака (целиком, или кумочуами) надо пару минут ПОТУШИТЬ в соусе. Соответственно, соуса должно быть больше, чем в этом рецепте, и он может быть чуть жиже.

Блюдо должно вышлядеть так

[nikolozka]

И я хотела сказать, спроси у Тины. Я, обожаю чкмерули, но ем его только в ресторане. Никогда не встречаала его ни у кого дома.))) А, вообще, много чеснока в соке от курицы - наверное, так?

[nikolozka]

Хотела вас увидеть, но мы загородом, называется решили побыть на воздухе, но дооооождь и сидим около камина.((

[sanettte]

Ничего, будет еще возможность увидится, я так думаю (с) :-)
А воздух он в дождь еще лучше! ;-) Хотя лучше бы солнышко, согласна.

[boklomy]

Я готовила Чкмерули дома. Вообще-то оно Шкмерули (от рачинской деревни Шкмери, где сие блюдо и придумано). Аутентичный рецепт как таковой не знаю, но на деле вроде как ничего особенного: сначала курицу до полуготовности отварила, а потом дожаривала на сковороде, немного залив собственным бульоном и обильно снабдив чесноком, солью и перцем. Вот как-то так. В другой раз добавила еще сбоку яблоки и айву - но это получилось совершенно другое, хотя и вкусное, блюдо... :)

[sanettte]

Ой, уже сотворила, а потом обнаружила твой рецепт. Я примерно так и сделала, только соус на основе мацони приготовила. Настоящее ли чкмерули получилось, утверждать не берусь. но зверски вкусно! :-))
А про яблоки и айву взяла на заметку...интересненько.

[boklomy]

Предыдущий комментарий писала в спешке и забыла указать, что еще сметаны добавляла - так что принцип тот же... :)

А я вот сегодня сациви сделала. Праздничное блюдо все-таки, почему бы его есть только на Новый год? Чем Пасха не сгодиться?

[sanettte]

Ой, а сациви как я люблююююю.... :-) Но сама пока не пыталась сделать. В идеале бы посмотреть, как это делают спецы. :-)
А на Пасху, вроде, готовят это блюдо... которое из баранины (?) с зеленью... чакапули? Не пробовала никогда. Очень хочу. В ресторанах сейчас будут его подавать?

[elet1]

обожаю это блюдо! правда ни разу его не ела в домашних условиях...

[sanettte]

Теперь я с гордостью могу сказать: "а я ела!" :-)))
Не претендую на аутентичность, но ужасно вкусно получилось. :-)

[elet1]

потом расскажешь, поделишься так сказать опытом?! может и я как-ниТь попробую:)))

[sanettte]

Не зря говорят, что все гениальное просто. Вот с этой курицей в чесночном соусе - ну очень просто все. Но так вкусно! :-))