Про детокс
весной особенно хочется легкости. поэтому я серьезно настроена на детокс. зимой детокс у меня прошел с горем пополам, было холодно и мерзко и все время хотелось жалеть себя едой. осознав свои ошибки, решила попробовать ещё раз весной. а тут как раз детокс-программа от Seasons попала на глаза. жду зарплаты, закупаюсь продуктами и начинаю! кто со мной?
Итак, правила поведения во время детокса:
- вставать на 30-40 минут раньше привычного времени
- 6.000 шагов в день (1 час прогулки)
- физическая нагрузка
- 2 литра воды (1 стакан теплой воды с утра, в воду добавлять тархун, мяту, имбирь, носить воду на работу и учебу)
- начинать утро с овощного смузи
- перерыв между ужином и завтраком - 12 часов
- вести дневник
- ложиться спать в 22.00
Чтобы заснуть в 22.00, начинаем укладываться в 21.00 - настраиваемся, умываемся, ложимся в кровать. В 22.00 лучше выключить телевизор, компьютер, IPad, IPhone и все остальное, что излучает свет. Свет нарушает выработку мелатонина, а, следовательно, механизм засыпания.
Обращаем внимание на спорт: бег, аэробика повышают уровень кортизола, а нам нужно снизить его перед сном. Поэтому лучше отдать предпочтение плаванию, прогулке, восстанавливающей йоге.
Открываем окно - воздух необходим для хорошего сна.
Находим свой способ «замедлиться»: душ, чтение, медитация? Все то, на что мы смотрим в последний час перед сном, уходит в подсознание, так что меньше инстаграмма и больше дневниковых записей.
За час до сна можно выпить травяной успокаивающий час - мята, мелисса. Непосредственно перед сном лучше не пить.
Ложиться и вставать в одно и то же время важно для настройки биологических часов, которые регулируются сложным гормональным механизмом. В частности, за биологические часы отвечают мелатонин и кортизол. Кортизол - гормон, который вырабатывают надпочечники. Следовательно, если не балансировать биологические часы, то и кортизол может выйти из баланса. А это может повлечь много других неприятных последствий - в том числе и лишний вес, особенно в области живота.
(Возможные) симптомы детокса.
Внимание на слово "возможные", если симптомов нет, это совершенно не означает, что очищение не происходит. Просто радуйтесь, что с первого дня детокса куча энергии, и все хорошо. Всем остальным - список симптомов для успокоения, если болит голова, значит, все нормально, продолжаем очищаться, все скоро нормализуется.
- головные боли
- раздражительность
- эмоциональность
- проблемы со сном
- плохие сны
- проблемы с опорожнением кишечника (если они были или появились, во время детокса очень важно, чтобы все происходило каждый день, так что лучше принять слабительное)
К концу этой недели симптомы должны пройти. Наблюдайте за собой, относитесь с юмором ко всему, что происходит, не осуждайте себя и благодарите за труд и терпение.
Что полезно принимать во время детокса:
1. ПРОБИОТИК - лучше жидкий, или который нужно хранить в холодильнике
2. ВИТАМИН Д - после зимы он у всех нас обычно понижен
3. ОМЕГА 3 - для повышения иммунитета и для противовоспалительного эффекта
Продукты, которые можно и рекомендовано употреблять:
Сироп топинамбура (добавлять вместо сахара)
Льняные и тыквенные семена
Салат
Зеленые яблоки
Рожь и гречка для проращивания
Зелень
Огурец
Сельдерей
Шпинат
Морковь
Свекла
Капуста (белокочанная, цветная, брокколи)
Тыква
Редька
Авокадо
Цукини
Имбирь
Орехи и сухофрукты
Лимон
Киви
Груши
Травяной чай или шиповник\шалфей\мелисса
НЕ ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ ДЕТОКСА:
хлеб и все хлебобулочные изделия
макароны
молочные продукты
какао, чай черный и зеленый, кофе
сахар, мед
газированные напитки
помидоры
баклажаны
болгарский перец
картофель
кукуруза
бананы
апельсины
грейпфруты
все зерновые, содержащие глютен (кускус, булгур, пшеница (манная крупа, ячмень (перловка, ячневая крупа))
А теперь подробнее о приемах пищи.
ЗАВТРАК:
ЗАВТРАК:
Каша на воде с сухофруктами (или на миндальном молоке), можно подсластить сиропом топинамбура, можно добавить щепотку корицы или 0,5 столовой ложки кокосового масла.
Овсянка (без глютена, геркулес)
Гречка
Просо (пшено) (цельное, шлифованное, дробленое)
Рис бурый
ОБЕД:
ОБЕД
Варианты обеда на любой вкус:
Салат. Чем зеленее салат, тем лучше. Не жадничайте и кидайте в него зелень, горстями ростки зеленой гречки, семена льна, зеленый лук, можно украсить тыквенными семечками, кунжутом и орешками (чуть-чуть) для вкуса. Заправляйте оливковым маслом и соком лимона.
Второй вариант обеда - этот же салат салат и гречка/киноа/чечевица.
Третий вариант. Просто гречка с грибами/киноа с сырыми кабачками/чечевица с зеленью.
Четвертый вариант - салат с рыбой/птицей. Ничего не жарим. Все готовим на пару или запекаем.
Рецепты салатов:
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ
300 г тыквы, нарезанной ломтиками толщиной в 1,5 см
2-3 стебля сельдерея
руккола или шпината
горсть листьев базилика или петрушки
1 ч. ложка оливкого масла
1 ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
Запекайте тыкву на пергаментной бумаге при 200°C, пока она не
зарумянится (~ 20-30 минут). Перемешайте готовую тыкву с сельдереем и другими ингредиентами.
САЛАТ "МОРКОВЬ + РЕДЬКА"
1 большая морковь
1 средняя редька
1 ч. ложка оливкого масла
соль и перец по вкусу
Потереть морковь и редьку на терке.
Перемешать и добавить оливковое масло, соль по вкусу.
Можно добавить и тертую свеклу сюда.
САЛАТ С ШПИНАТОМ И АВОКАДО
Свежие листья шпината (или любые салатные листья)
1 большой огурец
1 спелый авокадо
любые имеющиеся в доме ростки
1 ложка лимонного сока
1 ч. ложка оливкого масла
соль и перец по вкусу
Тут, понятное дело, все режем и смешиваем.
САЛАТ С СЫРЫМ ЦУКИНИ
2-3 стебля сельдерея
1 цукини
1 огурец
Любой салат или шпинат
Немного семена льна, любых ростков
Зелень
УЖИН:
УЖИН:
Суп-пюре
Основной подход в супах детокса - натуральные продукты. Суп можно сделать из любых разрешенных ингредиентов - чечевицы, цукини, грибов, моркови, тыквы, имбиря. Горячий суп очень важен в диете «детокс».
Рецепты рассчитаны на одну-две порции. Время приготовления от 5 до 25 минут.
Рецепты супов:
СУП ИЗ МОРКОВИ С КУРКУМОЙ
2-3 крупных морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря без шкурки (около 2 см)
2 стакана воды
1 ч. ложка оливкового масла
пол чайной ложки куркумы или карри
соль и перец (чуть-чуть)
тыквенные семечки - 10 штук
Порежьте морковь и лук кубиками, мелко нарежьте имбирь и чеснок. Потушите сразу в кастрюле на оливковом масле лук, чеснок, имбирь и куркуму.
Добавьте 2 стакана воды, а потом - порезанную морковь и варите до мягкости, потом измельчите в блендере.
Добавьте в конце немного масла, соль и перец по вкусу. Украсить тыквенными семечками.
Можно в суп еще добавить тыкву. Морковь и тыква дружат!
СУП ИЗ СВЕКЛЫ, ФЕНХЕЛЯ И ЯБЛОКА.
2 столовых ложки оливкового масла
1 луковица фенхеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 средних свеклы
2 маленьких зеленых яблока
1.5 литра воды
немного соль и перец
можно добавить куркумы или карри (пол чайной ложки)
свежий зеленый лук для сервировки
Удалить зелень у фенхеля. Мелко порезать луковицу, фенхель и чеснок (карри и куркуму по желанию) и немного обжарить в кастрюле на оливковом масле, все это залить водой.
Очистить и крупно порезать свеклу и яблоки и отправить в кастрюлю.
Варить 20-25 минут, а потом размельчить до супа-пюре в блендере
Сверху - мелко порезанный зеленый лук.
СУП ИЗ ОГУРЦА И АВОКАДО
сок 1/2 лимона
цедра половины лимона
1 большой огурец, очищенный и без семян, крупно порезанный
половинка авокадо,
сок пол лимона
цедра половины лимона
щепотку ложки соли
Очистить и порезать крупно огурец и авокадо, тщательно всё перемешать в блендере до состояния однородного пюре, добавить сок пол лимона и соль. Можно немного подогреть перед употреблением и добавить цедру лимона прямо перед употреблением
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И АВОКАДО
1/2 среднего кочана цветной капусты
половина мягкого авокадо
1 стакана воды
сок 1/2 лимона
четверть чайной ложки куркумы
горсть порезанной петрушки, кунжут, льняное семя, тыквенные семена для заправки
соль
Очистить от листьев и порезать на части цветную капусту. Соединить все ингредиенты в блендере и взбить до кремообразного состояния. Разогреть до теплого состояния в кастрюле (важно не доводить до кипения! мы хотим оставить суп сырым). Разлить по тарелкам, украсить петрушкой, семенами.
СУП ИЗ БРОККОЛИ С РУККОЛОЙ.
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезать
1/2 луковицы, крупно порезать
1 кочан брокколи, разобрать на соцветия
2-3 стакана воды
100 г рукколы
сок лимона
соль и перец по вкусу
Разогреть в кастрюле среднего размера масло, добавить мелко порезанный чеснок и лук. Обжарить. Добавить брокколи. Потушить 3 минуты. Добавить воду, соль, перец, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут или пока брокколи не станет мягкой. Выложить в блендер и смешать с рукколой до кремообразного состояния. Сервировать и выдавить сок четвертинки лимона в каждую тарелку.
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезать
2 стебля сельдерея
1/2 луковицы, крупно порезать
1 кг тыквы
литр воды
тыквенные семечки
зелень
2 столовые ложки натертого имбиря
2 чайные ложки куркумы
сок лимона
соль и перец по вкусу
Режем сельдерей, лук (можно крупно). Слегка обжариваем мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь. Добавляем куркуму (или карри), потом тушим все вместе в кастрюле с оливковым маслом.
Чистим тыкву, вынимаем ложкой семена. Режем крупными кубиками и кидаем в эту же кастрюлю. Через пару минут добавляем в кастрюлю пару стаканов кипятка и тушим минут 20 на небольшом огне. Дальше отправляем в блендер и измельчаем до пюре. Солим, перчим по вкусу. Если надо, добавляем еще кипятка. По тарелкам. Посыпаем зеленью и тыквенными семечками (10 штучек!!!)
ПЕРЕКУСЫ:
ПЕРЕКУСЫ
Зеленое яблоко, кусочек шоколадки, орешки (не более 8-10 шт) и сухофрукты (чуточку)
ЗАМЕНА - СМУЗИ
ЗАМЕНА - СМУЗИ
Можно заменить любой прием пиши на смузи. Вместо каши, салата и супа-пюре можете сделать и выпить смузи.
Как вести дневник
Записываем:
- что я ела
- что пила
- каких продуктов хотелось съесть и в какой момент дня
- сколько воды выпила
- сколько часов спала и хорошо ли мне спалось
- что было с энергией в течение дня (легко ли было просыпаться, были ли силы в течение дня, хотелось ли спать после обеда, легко ли было засыпать)
- как проходит пищеварение, нет ли вздутия, болей, проблем с опорожнением
- что с настроением
- что с концентрацией внимания
- какие мысли приходят в голову
- сексуальное влечение - есть ли оно?
- спорт или просто физическая активность - было / не было, как прошло
- если есть особенные симптомы, то динамика в отношении этих симптомов
Полезные ссылки:
http://yogajournal.ru/blog/editorial/66167/
http://www.yamisha.ru/zdorove-i-krasota/chego-ne-chvataet-v-organizme
После прочтения последней статьи для себя запомнила вот что:
Хочется хлеба - не хватает жиров и азота (рыба, мясо, орехи, бобы).
Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками - днем не добрала правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
Хочется сладкого:
Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени;
Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах;
Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых;
Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте;
Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется солененького:
Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
голубике.
Хочется кушать накануне критических дней:
Нехватка: цинка. Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
Хочется сыр:
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи - в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Мои цели на время проведения детокса:
Мои цели на время проведения детокса:
- не лениться готовить смузи
- не жалеть денег на полезные продукты - это мой подарок самой себе
- гулять по часу каждый день
- заниматься йогой каждый день
- продумывать рецепты блюд заранее (а лучше написать меню на всю неделю)
- готовить воду с вечера
- не забывать вести дневник
- перед сном замедляться прослушиванием аудио-лекций и йогой
- самое сложное - отказ от хлеба, молочных продуктов и бананов
Кому интересно, могу прислать список покупок, рецепты салатов и супов, а так же таблицу сочетаемости продуктов на красивых листиках, которые можно распечатать и повесить на холодильник.
Итак, правила поведения во время детокса:
- вставать на 30-40 минут раньше привычного времени
- 6.000 шагов в день (1 час прогулки)
- физическая нагрузка
- 2 литра воды (1 стакан теплой воды с утра, в воду добавлять тархун, мяту, имбирь, носить воду на работу и учебу)
- начинать утро с овощного смузи
- перерыв между ужином и завтраком - 12 часов
- вести дневник
- ложиться спать в 22.00
Чтобы заснуть в 22.00, начинаем укладываться в 21.00 - настраиваемся, умываемся, ложимся в кровать. В 22.00 лучше выключить телевизор, компьютер, IPad, IPhone и все остальное, что излучает свет. Свет нарушает выработку мелатонина, а, следовательно, механизм засыпания.
Обращаем внимание на спорт: бег, аэробика повышают уровень кортизола, а нам нужно снизить его перед сном. Поэтому лучше отдать предпочтение плаванию, прогулке, восстанавливающей йоге.
Открываем окно - воздух необходим для хорошего сна.
Находим свой способ «замедлиться»: душ, чтение, медитация? Все то, на что мы смотрим в последний час перед сном, уходит в подсознание, так что меньше инстаграмма и больше дневниковых записей.
За час до сна можно выпить травяной успокаивающий час - мята, мелисса. Непосредственно перед сном лучше не пить.
Ложиться и вставать в одно и то же время важно для настройки биологических часов, которые регулируются сложным гормональным механизмом. В частности, за биологические часы отвечают мелатонин и кортизол. Кортизол - гормон, который вырабатывают надпочечники. Следовательно, если не балансировать биологические часы, то и кортизол может выйти из баланса. А это может повлечь много других неприятных последствий - в том числе и лишний вес, особенно в области живота.
(Возможные) симптомы детокса.
Внимание на слово "возможные", если симптомов нет, это совершенно не означает, что очищение не происходит. Просто радуйтесь, что с первого дня детокса куча энергии, и все хорошо. Всем остальным - список симптомов для успокоения, если болит голова, значит, все нормально, продолжаем очищаться, все скоро нормализуется.
- головные боли
- раздражительность
- эмоциональность
- проблемы со сном
- плохие сны
- проблемы с опорожнением кишечника (если они были или появились, во время детокса очень важно, чтобы все происходило каждый день, так что лучше принять слабительное)
К концу этой недели симптомы должны пройти. Наблюдайте за собой, относитесь с юмором ко всему, что происходит, не осуждайте себя и благодарите за труд и терпение.
Что полезно принимать во время детокса:
1. ПРОБИОТИК - лучше жидкий, или который нужно хранить в холодильнике
2. ВИТАМИН Д - после зимы он у всех нас обычно понижен
3. ОМЕГА 3 - для повышения иммунитета и для противовоспалительного эффекта
Продукты, которые можно и рекомендовано употреблять:
Сироп топинамбура (добавлять вместо сахара)
Льняные и тыквенные семена
Салат
Зеленые яблоки
Рожь и гречка для проращивания
Зелень
Огурец
Сельдерей
Шпинат
Морковь
Свекла
Капуста (белокочанная, цветная, брокколи)
Тыква
Редька
Авокадо
Цукини
Имбирь
Орехи и сухофрукты
Лимон
Киви
Груши
Травяной чай или шиповник\шалфей\мелисса
НЕ ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ ДЕТОКСА:
хлеб и все хлебобулочные изделия
макароны
молочные продукты
какао, чай черный и зеленый, кофе
сахар, мед
газированные напитки
помидоры
баклажаны
болгарский перец
картофель
кукуруза
бананы
апельсины
грейпфруты
все зерновые, содержащие глютен (кускус, булгур, пшеница (манная крупа, ячмень (перловка, ячневая крупа))
А теперь подробнее о приемах пищи.
ЗАВТРАК:
ЗАВТРАК:
Каша на воде с сухофруктами (или на миндальном молоке), можно подсластить сиропом топинамбура, можно добавить щепотку корицы или 0,5 столовой ложки кокосового масла.
Овсянка (без глютена, геркулес)
Гречка
Просо (пшено) (цельное, шлифованное, дробленое)
Рис бурый
ОБЕД:
ОБЕД
Варианты обеда на любой вкус:
Салат. Чем зеленее салат, тем лучше. Не жадничайте и кидайте в него зелень, горстями ростки зеленой гречки, семена льна, зеленый лук, можно украсить тыквенными семечками, кунжутом и орешками (чуть-чуть) для вкуса. Заправляйте оливковым маслом и соком лимона.
Второй вариант обеда - этот же салат салат и гречка/киноа/чечевица.
Третий вариант. Просто гречка с грибами/киноа с сырыми кабачками/чечевица с зеленью.
Четвертый вариант - салат с рыбой/птицей. Ничего не жарим. Все готовим на пару или запекаем.
Рецепты салатов:
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ
300 г тыквы, нарезанной ломтиками толщиной в 1,5 см
2-3 стебля сельдерея
руккола или шпината
горсть листьев базилика или петрушки
1 ч. ложка оливкого масла
1 ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
Запекайте тыкву на пергаментной бумаге при 200°C, пока она не
зарумянится (~ 20-30 минут). Перемешайте готовую тыкву с сельдереем и другими ингредиентами.
САЛАТ "МОРКОВЬ + РЕДЬКА"
1 большая морковь
1 средняя редька
1 ч. ложка оливкого масла
соль и перец по вкусу
Потереть морковь и редьку на терке.
Перемешать и добавить оливковое масло, соль по вкусу.
Можно добавить и тертую свеклу сюда.
САЛАТ С ШПИНАТОМ И АВОКАДО
Свежие листья шпината (или любые салатные листья)
1 большой огурец
1 спелый авокадо
любые имеющиеся в доме ростки
1 ложка лимонного сока
1 ч. ложка оливкого масла
соль и перец по вкусу
Тут, понятное дело, все режем и смешиваем.
САЛАТ С СЫРЫМ ЦУКИНИ
2-3 стебля сельдерея
1 цукини
1 огурец
Любой салат или шпинат
Немного семена льна, любых ростков
Зелень
УЖИН:
УЖИН:
Суп-пюре
Основной подход в супах детокса - натуральные продукты. Суп можно сделать из любых разрешенных ингредиентов - чечевицы, цукини, грибов, моркови, тыквы, имбиря. Горячий суп очень важен в диете «детокс».
Рецепты рассчитаны на одну-две порции. Время приготовления от 5 до 25 минут.
Рецепты супов:
СУП ИЗ МОРКОВИ С КУРКУМОЙ
2-3 крупных морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря без шкурки (около 2 см)
2 стакана воды
1 ч. ложка оливкового масла
пол чайной ложки куркумы или карри
соль и перец (чуть-чуть)
тыквенные семечки - 10 штук
Порежьте морковь и лук кубиками, мелко нарежьте имбирь и чеснок. Потушите сразу в кастрюле на оливковом масле лук, чеснок, имбирь и куркуму.
Добавьте 2 стакана воды, а потом - порезанную морковь и варите до мягкости, потом измельчите в блендере.
Добавьте в конце немного масла, соль и перец по вкусу. Украсить тыквенными семечками.
Можно в суп еще добавить тыкву. Морковь и тыква дружат!
СУП ИЗ СВЕКЛЫ, ФЕНХЕЛЯ И ЯБЛОКА.
2 столовых ложки оливкового масла
1 луковица фенхеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 средних свеклы
2 маленьких зеленых яблока
1.5 литра воды
немного соль и перец
можно добавить куркумы или карри (пол чайной ложки)
свежий зеленый лук для сервировки
Удалить зелень у фенхеля. Мелко порезать луковицу, фенхель и чеснок (карри и куркуму по желанию) и немного обжарить в кастрюле на оливковом масле, все это залить водой.
Очистить и крупно порезать свеклу и яблоки и отправить в кастрюлю.
Варить 20-25 минут, а потом размельчить до супа-пюре в блендере
Сверху - мелко порезанный зеленый лук.
СУП ИЗ ОГУРЦА И АВОКАДО
сок 1/2 лимона
цедра половины лимона
1 большой огурец, очищенный и без семян, крупно порезанный
половинка авокадо,
сок пол лимона
цедра половины лимона
щепотку ложки соли
Очистить и порезать крупно огурец и авокадо, тщательно всё перемешать в блендере до состояния однородного пюре, добавить сок пол лимона и соль. Можно немного подогреть перед употреблением и добавить цедру лимона прямо перед употреблением
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И АВОКАДО
1/2 среднего кочана цветной капусты
половина мягкого авокадо
1 стакана воды
сок 1/2 лимона
четверть чайной ложки куркумы
горсть порезанной петрушки, кунжут, льняное семя, тыквенные семена для заправки
соль
Очистить от листьев и порезать на части цветную капусту. Соединить все ингредиенты в блендере и взбить до кремообразного состояния. Разогреть до теплого состояния в кастрюле (важно не доводить до кипения! мы хотим оставить суп сырым). Разлить по тарелкам, украсить петрушкой, семенами.
СУП ИЗ БРОККОЛИ С РУККОЛОЙ.
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезать
1/2 луковицы, крупно порезать
1 кочан брокколи, разобрать на соцветия
2-3 стакана воды
100 г рукколы
сок лимона
соль и перец по вкусу
Разогреть в кастрюле среднего размера масло, добавить мелко порезанный чеснок и лук. Обжарить. Добавить брокколи. Потушить 3 минуты. Добавить воду, соль, перец, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут или пока брокколи не станет мягкой. Выложить в блендер и смешать с рукколой до кремообразного состояния. Сервировать и выдавить сок четвертинки лимона в каждую тарелку.
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезать
2 стебля сельдерея
1/2 луковицы, крупно порезать
1 кг тыквы
литр воды
тыквенные семечки
зелень
2 столовые ложки натертого имбиря
2 чайные ложки куркумы
сок лимона
соль и перец по вкусу
Режем сельдерей, лук (можно крупно). Слегка обжариваем мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь. Добавляем куркуму (или карри), потом тушим все вместе в кастрюле с оливковым маслом.
Чистим тыкву, вынимаем ложкой семена. Режем крупными кубиками и кидаем в эту же кастрюлю. Через пару минут добавляем в кастрюлю пару стаканов кипятка и тушим минут 20 на небольшом огне. Дальше отправляем в блендер и измельчаем до пюре. Солим, перчим по вкусу. Если надо, добавляем еще кипятка. По тарелкам. Посыпаем зеленью и тыквенными семечками (10 штучек!!!)
ПЕРЕКУСЫ:
ПЕРЕКУСЫ
Зеленое яблоко, кусочек шоколадки, орешки (не более 8-10 шт) и сухофрукты (чуточку)
ЗАМЕНА - СМУЗИ
ЗАМЕНА - СМУЗИ
Можно заменить любой прием пиши на смузи. Вместо каши, салата и супа-пюре можете сделать и выпить смузи.
Как вести дневник
Записываем:
- что я ела
- что пила
- каких продуктов хотелось съесть и в какой момент дня
- сколько воды выпила
- сколько часов спала и хорошо ли мне спалось
- что было с энергией в течение дня (легко ли было просыпаться, были ли силы в течение дня, хотелось ли спать после обеда, легко ли было засыпать)
- как проходит пищеварение, нет ли вздутия, болей, проблем с опорожнением
- что с настроением
- что с концентрацией внимания
- какие мысли приходят в голову
- сексуальное влечение - есть ли оно?
- спорт или просто физическая активность - было / не было, как прошло
- если есть особенные симптомы, то динамика в отношении этих симптомов
Полезные ссылки:
http://yogajournal.ru/blog/editorial/66167/
http://www.yamisha.ru/zdorove-i-krasota/chego-ne-chvataet-v-organizme
После прочтения последней статьи для себя запомнила вот что:
Хочется хлеба - не хватает жиров и азота (рыба, мясо, орехи, бобы).
Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками - днем не добрала правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
Хочется сладкого:
Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени;
Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах;
Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых;
Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте;
Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется солененького:
Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
голубике.
Хочется кушать накануне критических дней:
Нехватка: цинка. Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
Хочется сыр:
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи - в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Мои цели на время проведения детокса:
Мои цели на время проведения детокса:
- не лениться готовить смузи
- не жалеть денег на полезные продукты - это мой подарок самой себе
- гулять по часу каждый день
- заниматься йогой каждый день
- продумывать рецепты блюд заранее (а лучше написать меню на всю неделю)
- готовить воду с вечера
- не забывать вести дневник
- перед сном замедляться прослушиванием аудио-лекций и йогой
- самое сложное - отказ от хлеба, молочных продуктов и бананов
Кому интересно, могу прислать список покупок, рецепты салатов и супов, а так же таблицу сочетаемости продуктов на красивых листиках, которые можно распечатать и повесить на холодильник.