А какое ваше мнение?
Друзья, я, как начинающий и пытливый хлебопёк, очень интересуюсь мнениями бывалых. В недавнем моём посте про ржаной хлеб у нас развернулась небольшая дискуссия по поводу "созревания" ржаного хлеба. Плавным образом она перенеслась сюда . Кому интересно мнение технолога и самому есть что добавить, прошу заходить и высказываться. Мне вот очень интересно!