Горчица столовая.Домашняя.

[rusudan2]

Comments

[pchelka_57]

о, мерси за рецепт! у меня пачка горчицы в шкафу лежит уже пару лет. наверное, можно из старой?

[rusudan2]

У меня такая же была.При простуде ноги парила детям.Уже не знала куда ее приткнуть.Полчилась очень крепкая горчица.Так,что дерзай.

[gagamotte]

Мы дома делали примерно в тех же пропорциях, хорошо помню, сахара в два раза больше соли, но, понятно, всё ложками и на глаз, но уксус никогда не добавляли, была и так острая. Свекровь же всегда добавляла жидкость от кислой капусты или рассол от закрученных помидор или огурцов, выходила не просто острая, но и со вкусом, я теперь тоже, если кислая капуста под рукой, добавляю сок от неё, но уже сто лет не делала.

[rusudan2]

Капуста есть,нужно поробовать.Я вообще делала первый раз.Так,что все по рецепту.У нас как то горчица не очень,только к холодцу,а он как правило на пасху и новогодние праздники.,тоесть редко.У нас аджика идет и перец чили,это первый гость на столе.Сейчас перца на подоконнике два кашпо больших,а перчиков там море:)

[rusudan2]

Спасибо Оля)

[tastydiet]

Давно собиралась сделать, только без сахара.
А почему очень острая получилась, не знаешь? Как сделать менее, уксуса меньше или самого порошка?

[rusudan2]

Я думаю доступ воздуха дать.Слышала,чем больше стоит без воздуха ,тем острей становится.Не проверяла,так,что инфа не провереная.Наверное и от самого порошка зависит,хотя у меня старый ,а горчица получилась ого-го.Уксус не дает крепости,скорее определенную нотку вкусовую вносит.

[tastydiet]

спасибо большое! Попробую дать выветриться.

[rusudan2]

на здоровье:)

[ex_nani90]

Масло горчичное? круто!!! спасибо, попробую так делать

[rusudan2]

Делай,хороша горчичка)