Эта ферма, существующая со средних веков (!!!),
находится на канале, соединяющей море с прудом. Пруд Кабрас - один из наиболее важных водоемов в экосистеме острова. Здесь разводят рыбу, из которой делают ботаргу (Bottarga). О производстве этой икры я расскажу чуть позднее, а пока смотрим на рыбное хозяйство.
(
Read more... )
Comments 9
Reply
Reply
Reply
Leave a comment