Паста швабская. Цветная и в крапинку

[anatoly_gendin]

Швабы, проживающие в федеральной земле Баден-Вюртемберг на юго-западе Германии, известные затейники по кулинарной части. Кроме гигантских вареников маульташен (Maultaschen) они знамениты еще и оригинальной домашней пастой под названием шпецле (Spätzle).

Comments

[slavetnaya]

А сколько чего в тесте хотя бы для понимания пропорций? А то просто как реклама того, что делается где-то без шансов повторить, спасибо.

[anatoly_gendin]

Виноват, вот Вам подробности))

На 400 г муки возьмите 4 яйца, полстакана минеральной воды и немного соли.
Это базовая версия, а уж добавить в нее можно много чего. Шпинатное и тыквенное пюре добавляйте на глаз, по консистенции, хотя сами швабы не жалеют того и другого. Они и говяжью печенку в такое тесто подмешивают, и измельченную смесь свежих трав.

Приятного аппетита!

[slavetnaya]

Ооо, спасибо огромное!!!

[anatoly_gendin]

Обращайтесь!))