печенка

[svaigispiests]

Как вкусно приготовить печенку детям и не только? И вообще, расскажите мне о печенке.. У меня детские воспоминания, что она воняла на всю квартиру, до сих пор помню этот тошнотворный запах. Но она же такая вся полезная и вроде часто вижу детские рецепты с печенкой. может зависит от того, чья?

Comments

[vgramagin]

Добавив между "н" и "к" мягкий знак :)

[svaigispiests]

о том мы уже все-провсе знаем :) пора горизонты расширять

[windowed]

из куриной - паштет :) просто поджарить с совсем небольшим кол-вом лука и морковки, посолить, поперчить, в блендер с ложкой сливок (или белого вина - для взрослых). и печеночные котлетки можно - печень телячью очистить от пленок, измельчить, добавить яйцо и чуть муки, соль-перец стандартно. получится нечто вроде теста на оладьи - выкладывать на сковороду ложкой.

[svaigispiests]

а оно сильно пахнет? во время готовки?
даже не обращала никогда внимание. в магазине так и продается рядом с мясом chicken liver?
и оно потом холодным на хлеб просто мажется?

[xolera]

паштет из куриной +1
и жареная (хорошо жареная, а не тушеная) с большим количеством лука.

правда, вся требуха -- на любителя. мы едим все с большим удовольствием )

[svaigispiests]

надо пересилить боязнь запаха и попровать приготовить! :)

[xolera]

купите для начала кусок хорошей фуа-гры. понравится - гуд.
в принципе, если очень заморочиться, в домашних условиях можно приготовить очень похожее. Я в паштет немного коньяка добвляю )

ПС Печенка не сильно воняет. А вот ВЫМЯ при варке -- хоть святых выноси.

[kadusha]

Паштет из куриной!
Для взрослых я добавляю вермут белый. За уши не оттянешь. Хотя не диеточно :(

[belaja_belka]

По-моему, не воняет, а вкусно пахнет. А мой муж никогда печенку не ел, и попробовать не уговоришь - и ничего, отлично вырос.