Чудесные постные пирожки с яблоками

[lenkazhestyanka]

Тесто замечательное, нежное, ароматное, тает просто, довольно долго не черствеет, мне очень-очень понравилось. Хорошо и с яблоками, и с повидлом, и с капустой, и с картошкой и грибами, в общем, универсальное)

Comments

[avatarakali]

"крепкий черный чай" - вот спасибище вам огромное!
я давно искала, как сделать веганские румяные пирожки! И ничего толкового не попадалось!
Попробую, вдохновили!

[ttshka]

Поддерживаю! О ура, можно порадовать мужа настоящими русскими РУМЯНЫМИ пирожками!))

[lenkazhestyanka]

)) вообще, я еще чуток грилем подрумянила, духовка моя верх совсем белым оставляет. Если у вас не такая проблематичная духовка, они сами на ура зарумянятся.

[avatarakali]

увы, не ура - настоящие Русские пирожки сравниваются с самосами и считается, что самосы - лучше. Или что перцу надо было в начинку больше =) и лучше - не запечеными, а ужареными.

но зато муж может порадовать коллег из разных стран настоящими русскими пирожками, а это в контексте индийской культуры, гораздо более важно, чем порадоваться самому! ;)

[lada_lu]

пирожки такие чудесные!! так бы и откусила кусочек :)

[lenkazhestyanka]

:) я уже замесила тесто, буду печь с капустой.

[makushka]

Слушайте, про чай - это действительно открытие!!!

[lenkazhestyanka]

Не ожидала, честное слово, я проч ай очень давно знаю еще от бабушек)))

[lenkazhestyanka]

Почему странно? В опаре один грамм, а в тесте 100 мл. масла. Это же не хлеб, чтобы бродить три часа подряд)) Цель была не увеличить брожение,а придать тесту определенные качества, чтобы оно было ароматным, мягким и не сохло как минимум пару-тройку дней. Было бы странно, если бы я в опару добавила 5 гр., а потом еще в тесто 5 гр.
Кроме того, в оригинальном рецепте (Похлебкинском) дрожжей еще больше.