(Untitled)

[a_dunc]

Научный способ, который поможет сварить яйца правильно

Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо? Наливаешь воду, солишь ее, чтобы яйца не треснули, и ждешь определенное время.

Но в итоге может получиться так, что белок станет слишком эластичным, а желток сухим или белок прилипнет к скорлупе и яйцо будет невозможно почистить.

Все это происходит

Comments

[lutik_sun]

Как сложно.. как я ни варю, всегда идеально "в мешочек" выходит, как на картинке "9 минут". В реальности это минуты 3 на макс огне :)

[a_dunc]

Я тоже по-простому варю 4,5 мин. И получается действительно как пятиминутка на картинке.
Но всегда нужно учитывать размер яиц. Например для гусиных пятиминутная смятка требует кипячения 7 минут.

[lutik_sun]

Да, насчет размера верно, но едва ли кто-то из нас гусиные варит :) и качество яиц важно, потому я одни и те же всегда беру. Но вот разницы в результате варки при одной и той же ее продолжительности в зависимости от категории яйца (С0 или С1 или даже С2) я не заметила. Впрочем, наверное, и не присматривалась :) и с таймером не стояла, и результаты вот так, как он, не сравнивала :)