Рынок Биньцзян

[rti_ru]

Целых три недели гурман-дайджест МРТ не мог оторваться от рынка Биньцзян, что буквально через реку от нашей радиостанции. Официальное название рынка - "Второй оптовый рынок овощей и фруктов", здесь вы найдёте любую свежую продукцию, которую выращивают на Тайване, но которая, по непонятным мне причинам, не поступает на обычные районные рынки. Да!

Comments

[china_shore]

А как вы готовите люффу и горькие огурцы? У нас в Пекине они есть, а я не знаю как приготовить

[bryska]

Я готовлю на здешний манер, или быстрый суп, или быстро обжариваю со специями. Горькую тыкву никак не нейтрализую, мы ее любим горькую.

[bryska]

Как раз сегодня на ланч готовила горькую. Её не надо чистить, только отрезать макушки, разрезать вдоль и вычерпать ложкой семена, потом нарезать кусочками толщиной до 1 см. Сначала я её отварила в кипящей воде (минут пять, чтобы горечь немного ушла), потом разогрела в воке масло (мне нравится масло камелии, или чайное масло по-китайски, но это не принципиально), бросила туда чеснок, обжарила немного на небольшом огне, потом туда же порезанный стебель сельдерея, потом отваренную карелу. посолить, добавить специй, какие нравятся. И на среднем огне немного обжарить. Но! Это вкусно, только если вы любите горькую тыкву! Потому что горький вкус всё равно остаётся.

[china_shore]

Спасибо. Попробую. Мне горькая нравится в местных пирожках, а тушеная с яйцом так себе. Но сама пока не готовила

[niuto4ka]

Как все вкуууснотттноооо!!!!!

[ksushka]

Сижу, медитирую на фотографии. Ностальгия опять замучила. :)