Квас хлебный без дрожжей

[rill57]

Так давно обещала выложить рецепт (надеюсь, что сегодня я обещание наконец-то исполню :)))
Фотографий не будет, по крайней мере пока. Муж мой в такую холодрыгу пить квас отказался :))
Итак
Квас без дрожжей
Я делаю в пятилитровой кастрюле. Так что пропорции будут для неё.
Беру половину булки ржаного хлеба ~ 0.5 кг  (иногда специально пеку для кваса),

Comments

[matrena_ivanna]

А расскажи как хлеб печешь,а?

[rill57]

Я бездрожжевой на закваске пеку.
Вот тут рецепт закваски и хлеба. Кстати, если тебе нужно, то чтобы с закваской не возиться (холодно сейчас), то могу тебе передать, у меня муж каждый день через Наарию ездит (ну если не в командировке :))

[matrena_ivanna]

Это было быпросто супер!)
Я пробовала однажды, но что-то не пошло

[rill57]

Хорошо :) У меня Дима завтра из командировки приедет, так что если никаких накладок не будет, то в среду может заехать по дороге и завезти.

[safy_sling]

Ира, я хочу твою закваску)), оооочень преочень! А реально с доар 24 шаот послать?

[rill57]

Ты ж приехать собиралась :)))))) А вообще насчёт доар 24 шаот не знаю, я не отправляла ею ни разу... Может Димка в твою сторону поедет, его правда не уболтаешь в ТА заехать, там прбка многочасовая вечно...

[safy_sling]

Я хочу с Алексом к вам заявиться- со старшим, а он редко дома, но помню и собираюсь))

[rill57]

Ой, Свет, я придумала! У меня подруга работает в ТА и у неё есть закваска (кажись даже внучатая племянница моей старой закваски). Я с нею на выходных созвонюсь и спрошу не сможет ли она с тобой поделиться.

[no_te_rajes]

Спасибо Ира за пост !!! Будем дерзать !

[rill57]

На здоровье! Дерзайте :) А то меня уже совесть мучала, что написать рецепт никак руки не доходят (ноги правда тоже не особо доходили :))))))

[no_te_rajes]

Ответственный ты всётаки человек Ирина !!!
Буду наедятся что это зеркало моих будущих качеств ( вот замудрила а :))))

[rill57]

Ага, ответственный, если помню, что обещала :)))))) А то "что-то с памятью моей стало" последнее время :)))

[no_te_rajes]

Девичья память ...... ))))))))))

[safy_sling]

А можно ли из пшеничного квас забабахать? То что перекис, я его в холодильнике пока держу на всяк случай.

[rill57]

Запросто, особенно если закваску на ржаной муке добавить.

[safy_sling]

о, классно)))

[safy_sling]

Вчера поставила, а как знать, что готов? Попробовать?
И еще, перемешивать надо?