Вербное воскресенье с ароматным кексом
Мне очень стыдно, но я вспомнила о том, что сегодня Вербное воскресенье только, когда вышла на прогулку с ребенком. Буквально пара шагов и мне на встречу шли улыбающиеся женщины в платочках и с "веничками" вербы. Еще пара шагов и я свернуля на аллею, которая была устлана вербой. Дорога наша к храму. По бокам стояли торговцы "котиков", так мы называли в детстве цветущую вербу, а в их руках букеты, у ног "кучи". Бедные деревья, наверное по этому ивы плакучими зовут. Я всегда покупаю или у бабушек, стариньких и милых или у детей, этих юных предпринимателей надо поощрять, только правильно...
Купили мы у девочки вербу и пошли святить, все равно гуляем. Пока доехали 5 метров до храма, котиков почти не стало)) мы их щипали, наверное лишними показались:)
"Побрызгались", т.е. умыл нас батюшка нещадно, "отшлепала" ребенка вербой и продолжили нашу прогулку. А дома, буд-то к празднику, нас ждал невероятно ароматный кекс с бананами.
Нам понадобится:
2 спелых банана
200 г сметаны
25 г рома
3 яйца
150 г сахара
250 г муки
1ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. какао
1. Размять бананы вилкой или картофемялкой. Добавить сметану, перемешать, влить ром и снова перемешать. Оставить в покое пока пройдем еще несколько этапов.
2. Яйца взбить с сахаром до кремообразного состояния и пока масса не побелеет и станет плотнее.
3. Просеять муку с пряностями и какао, не забыть разрыхлитель или соду.
4. Всыпать половину мучной смеси в яичную, перемешать. Добавить бананово-сметанную часть, которая пахнет так, что хочется бросить все и съесть сразу. Вымешать хорошо и добавить вторую половину мучной смеси. Все вымешать.
5. Духовку предварительно разогреть до 180 С. Форму смазать маслом и припудрить мукой. Форма у меня прямоугольная. Вылить тесто в форму и отправить в духовку. Мой кекс пекся примерно час. Верх хорошо зарумянился, не подгорел. Вам возможно надо будет проследить за температурой. Если форма большая, уменьшите температуру до 160 и пеките до готовности. Готовность проверять палочкой, сухая - вынимаем.
Рецепт Ирины
Приятного аппетита и с Вербным воскресеньем, Вас, друзья!