Гуакамоле (guacamole)

[rileka]

Comments

[trio_mia]

Обожаю!
Но можно избежать лишние телодвижения: авокадо не чистить, а просто разрезать пополам, вынуть ножом с поворотом косточку и потом ложкой выскоблить мякоть.
Лук порезать, помять с солью или сахаром и промыть под струей холодной воды.
Помидоров должно быть намного меньше, чем авокадо, а можно и вовсе без них. Если использовать, то только мякоть - без сока и семян.
Чеснок под вопросом.
И еще - это НЕНАСЫТНО!)))

[rileka]

Да,да, да, можно и так:)
Но я вот с помидорами очень люблю:) Одного авокадо здесь мне мало:)

[natalikka]

А ведь если авокадо спелый, то коижци очень легко снимается с авокадо... или мякоть скоблить - чтобы потом не резать?

[rileka]

я считаю, что от степени зрелости авокадо и отталкиваться. Если слишком мягкое с него пюре получится легко, можно и скоблить)), а если скажем умеренно спелый и хочется кусочками, то в самый раз его чистить и резать кубиками.
Для фото эстетически конечно больше подойдет последнее.

[natalikka]

Да, разные варианты есть гуакамоле... я еще где-то слышала, что изначально вместо помидоров добавляли физалис.

[rileka]

изначально были авокадо и лук+ специи