Утоляющий жажду и голод...

[rifat]

Чалоп - так называется холодный суп, приготовляемый на кислом молоке с добавлением овощей и зелени.

В жаркие летние дни, этот суп помогает утолить жажду, способствует возбуждению аппетита, а если в него еще добавить нарезанное вареное яйцо и кусочки отварного мяса, то можно и утолить голод, узбекская окрошка получится ))).

Comments

[begu]

Заранее извияняюсь за глупый вопрос. В этом блюде можно кислое молоко заменить на готовый кисломолочный продукт? Что ближе будет коригиналу - кефир, мацони, простокваша, что-то другое? мои попытки закислить молоко обламывались даже с молоком, купленным у якобы фермеров. молоко прокисало но с горчинкой и совершенно не было пригодно для готовки(

[rifat]

кефир, простокваша )) молоко закисливать надо с ложкой предыдущего кислого молока )))

[ktotamm]

Вкусно и приятно, особенно в жару. Люблю делать с таном/айраном.
Простокваша будет горчить если молоко скисает в холодильнике. А для закваски можно использовать имеющуюся простоквашу, кефир, йогурт, мацони или сметану.

[begu]

кстати, тан - отличная идея! вот тан у нас есть рядом с домом отличнейший в армянском магазине (в других этого тана нет почему-то, а он больше похож на настоящий, чем стандартные газированные штуки).

[sakura_sanae]

привет! а что уже так жарко, что жажду уже надо утолять? ничесе...

[rifat]

даже в шортах шарко, особенно у плова на костре)))

[sakura_sanae]

сорри, забыла что у Вас свой специфический климат :) пловно-костровой

[rifat]

гы ))

[matv2hoda]

прекрасно! возьму на вооружение )))

[rifat]

а раньше не делали? )))

[sapfir_jer]

какие снимки у тебя красивые!

[rifat]

ну до твоих далеко еще ))

[ankoros]

Практически окрошка, только колбасы и картошки не хватает)). Для жары!

[rifat]

ага )