Кулинарное.

[reytsman]

Делал сальсу... пальцами семечки не трогал, нож мыл аккуратно и всё равно где то умудрился вляпаться, большой палец на руке жжёт довольно узнаваемо. По слухам мексиканские хозяйки разделывают перцы в перчатках.

Также, похоже что serano добрали остроты пока лежали несколько недель...

Update: Решил лизнуть то место которое жжёт, наверное зря,

Comments

[taganay]

Опасное это дело. Я так и не собрался попробовать.

[reytsman]

Опасное это ходить в гости к мексканцам, а если не знать что острое нужно только заедать и ни в коем случае не запивать, то весьма опасное. ;)

[tutihushi]

я и аджику делаю в перчатках..... И вообще, если надо перцы обрабатывать руками

[reytsman]

О! Аджика.
А из чего она такая самая простенькая для самых самых маленьких ленивых?

[tutihushi]

мы делаем жидковатую версию, там примерно пополам болгарского перца и острого, очень много киндзы, чеснока. Но в принципе самая простая просто из чили с солью и специями

[reytsman]

То есть чили соль кинза превратить в блендере практически в пыль держать в холодильнике намазывать на мясо по мере надобности?

[tutihushi]

кстати не только аджику, я вот неделю назад капусту квасил, тоже в перчатках, у нас бывают микрораны, о которых мы не знаем, и соль будет так же приятна, как и капсаицин. :)

У нас есть перчатки именно для food handling, у вас наверняка то же самое :) Они из полиэтилена, не латексные. А при нарезке капусты на остром слайсере я пользую кольчужную перчатку :))) она стоит бешеные бабки, но я, потеряв по полфаланги несколько раз, решил, что лучше заплатить, чем отращивать мясо по новой :)

[reytsman]

По хорошему наверное стоит, но то ли у меня в пальцах чувствительность слабая, то ли ещё что. Я себе даже перчатки для авторемонта и то всегда ищу с обрезанными пальцам. Но слайсер это таки да... у меня на пальце до сих пор видно где я себе всего навсего кусочек кожи ножом срезал.

[tutihushi]

самый страшный это Kyocera Ceramic Slicer..... Епонцы сделали очень не эргонимично, кстати.

[reytsman]

Хе-хе, они конечно на картинке показывают со специальной пластмассовой держалкой, но тот факт что амазон тем кто смотрит на эту резалку автоматически предлагает кухонную защитную перчатку говорит о многом. :)

[richana]

Сочувствую. Но вы хоть знали, с чем дело имеете.
А буквально подряд с Вашим постом у меня в ленте вот этот: http://irondragonfly.livejournal.com/501025.html .
Там болгарские перцы-оборотни попались, от которых, что называется, не ожидали.

[reytsman]

Ага. :) Есть такая шутка острые болгарские перцы. Но правило тоже, ни в коем случае не запивать, тем более водой. :)

[anonymous]

Поздравляю с днём рожденья!

[reytsman]

спасибо