про хлеб

[reverden]

Егор тут  начал снова есть хлеб в промышленных количествах, и я начала печь его сама.
Раньше у меня были эксперименты, но не систематические.
В этот раз я месяц медитировала на книгу Бертине, осознавала, постигала теорию, тренировалась печь.
Сегодня получился самый вкусный батон. Даже привередливый муж одобрил

Фото очень не очень. Тапки не кидайте

Comments

[mama_snu]

ох я и забыла когда мы в последний раз покупали хлеб в магазинах, нам хлебопечку подарили, так мы только из нее хлеб и едим, там куча рецептов к ней прилагалось как багетное тесто делать, злаковый хлеб, солодовый, ржаной и различные варианты сдобы, в общем куча всего вкусного- и пельменное тесто до кучи :)
вручную раньше тоже пыталась тесто делать- руками его так не затянуть...

[reverden]

Раньше хотела хлебопечку, все думала-передумывала. Все ж он мне меньше самопечного нравится.

[mama_snu]

я печку оценила уже только за то, что там есть функция замеса теста, т.е. можно и в духовке выпечь, но вымесить правильно хлеб может только машинка. на чиабатту вымесить тесто, например, руками сложно- потому как оно липнут будет ко всему, в последнее время на завтрак пышки делаю- хрустящие с джемом или паштетом- отлично получается!- а тоже- тесто замесить в печке- час времени, а выпекаю в духовке. тесто для пиццы опять таки- получается при выходе хрустящая и тонкая основа, как в настоящей итальянской пицце! в общем, конечно каждому свое, но нашу печку я нежно люблю:)

[reverden]

Блин, я опять мучаюсь терзаниями: а может надо?
Я с тестом люблю возиться, но почему бы жизнь себе не облегчить. Буду пробовать чиабату печь, как самую жидкотестную

[mama_albertina]

ты просто в духовке делаешь?

[reverden]

Ага

[mama_albertina]

прям от души восхитилось)

[reverden]

Я тебе на твой пост написала: приезжай
И добавлю - я тебя хлебом накормлю :))