Винное хозяйство Georg Wind
На обратной дороге в Вену отклонились на 10 км к западу от озера Нойзидлерзее и заехали в городок Сент Маргаретен. Самая восточная австрийская земля Бургенланд, на территории которой находится городок, является одним из главных винодельческих районов. Семья Георга Винда владеет 13 гектарами виноградников в окрестности городка. Последние четыре поколения семьи занимаются выращиванием винограда и производством вина.
Винное хозяйство Георга Винда в Сент Маргаретене это большое подворье с винными подвалами, дегустационным залом и магазином.
Вход в подворье оформлен оленьими рогами. Это охотничьи трофеи предков семьи, когда-то здесь водились олени.
У входа висит генеалогическое дерево семьи Виндов, вырезанное на крышке винной бочки.
Родословная семьи ведется с конца 17 века. Сейчас хозяйство ведут старший Георг Винд со своей женой Маргаретой и сыном Георгом младшим. Георг сын закончил федеральный колледж по виноградарству и виноделию, перенимает богатый винодельческий опыт семьи и развивает его новыми технологиями.
Семья производит несколько видов вина, которые занимали призовые места на многих винных конкурсах.
Среди них линия выдержанных бочковых красных вин Ventus каберне совиньон и мерло. Для них отбирается виноград высочайшего качества, который собирают и обрабатывают только вручную. Вина выдерживаются в дубовых бочках. А также линия сладких и полусладких красных и белых вин, которые производят из перезревшего винограда разной степени спелости, специально подсушенного на солнце.
Нас радушно встретил сам хозяин Герг Винд старший, сам встал за стойку и очень по домашнему угостил винами нескольких сортов.
На фото бутылка сухого бочкового Ventus мерло резерва 2005 года 14%, которое очень нам понравилось и было куплено в количестве нескольких бутылок. Цена такого великолепного вина поразительно низкая, всего 12 евро бутылка.
Поближе.
Пробовали еще несколько сортов сладких белых и красных вин, красное Мерло Spätlese 2008, белое Gewürztraminer Spätlese 2008 и другие. Вина не крепкие 9,5-10% Я не большой любитель сладкого вина, но эти меня просто поразили, свои нежнейшим вкусом. Также было куплено несколько бутылок, к сожалению были выпиты и я не успел их заснять. Эти вина стоили по 4-5 евро за бутылку.
Сладкие вина различаются по степеням спелости винограда из которого они делаются, всего их пять. Чем сильнее подсушен виноград, тем слаще вино.
Стойки с винами.
Хозяин любезно разрешил осмотреть винные подвалы.
Это просто склад.
А дальше в более глубоких подвальных помещениях производятся и выдерживаются сухие вина линии Ventus.
Танки для контролируемого брожения при постоянной температуре.
Бочкохранилище.
Фамилия Wind по немецки означает "ветер". Не случайно выбрано и название линии выдержанных сухих вин, Ventus - "ветер" по латыни.
Картинка на бутылочной этикетке всех вин семьи Виндов изображает известняковые карьеры вблизи городка Сент Маргаретен. Мы подъехали к ним ненадолго.
Здесь еще 2000 лет назад были римские каменоломни, где добывали известняк для строительства Карнунтума (Carnuntum) столицы римской провинции Панониа в 40 км от нынешней Вены. Позже здесь добывали материал для строительства Собора Святого Штефана и других зданий в Вене.
Сейчас карьер находится в собственности семьи Эстерхази. На его территории устроен огромный оперный театр под открытым небом. Каменные глыбы являются фоном для декораций оперных спектаклей и традиционного Оперного фестиваля в Сент Маргаретене. Вход на территорию был закрыт по причине монтажа декораций к очередной опере. Снимал издалека.
Окончание