Кулинарам!

[requiem_ph]

И не только, вопрос:
Почему картофель в мундире нельзя варить с ростками?
И стоит ли его есть, если все таки сварил (склероз проклятый)?

Comments

[talestra_s]

Уточню: с ростками или с "глазками"?
По идее, в ботве картофеля много соланина(это яд), он образуется на свету, характерного зелёного цвета. Поэтому картофель хранят в темноте. И с него срезают позеленевшую кожуру, а также "глазки". Последнее, скорее, из эстетических соображений. Ну и - какое-то незначительное кол-во соланина может содержаться в "глазках".
Я вообще запекаю или жарю картошку с кожурой, срезаю только вышеозначенное. Так вкуснее ;)

В общем, чисти, ешь и не парься)

[requiem_ph]

ооооууукей! спасибо))