Comments | registrr: Немецкий тестомес ALPHA 2G. Впечатления.

registrr

Немецкий тестомес ALPHA 2G. Впечатления.

Jul 15, 2016 00:38

Еще три года назад я впервые, заручившись поддержкой производителя в прямых закупках, написал эссе на тему немецкой ласточки - домашнего тестомеса ALPHA 2G. Но так случилось, что ни я, ни многие из вас, принявших тогда участие в совместной закупке, ничего не получили, кроме испорченного настроения и возвращенных средств ( Read more... )

тестомес ALPHA 2G, выпечка хлеба, профессиональный тестомес, печь для хлеба, видео

Comments 18

bvallejo July 15 2016, 02:04:51 UTC

Серега,

( ... )

registrr July 15 2016, 06:01:52 UTC

Привет, Боря!

Спасибо! :)

Это была первая закупка, и я не стал заморачиваться на мелочи, нужно было отработать всю поставку, чтобы понимать все нюансы на будущее, а они были, во всяком случае в этот раз, например, все было долго - два месяца.

Печь я видел только в таком виде:

( ... )

bvallejo July 16 2016, 01:31:53 UTC

Посмотрел видео про печи МОНО на сайте производителя. Удивляет (как правило) высокий нагрев верха, большой разрыв между нагревом верха/ низа и температура низа +130ºС при выпечке Zöpfe. Затем полистал "Unser Täglich brot" edition Hässler, и там примерно такие же показатели.
P.S. Интересно. a как "быстро" она нагревается?

registrr July 16 2016, 07:06:46 UTC

Скоро все узнаю, Боря, возможно и съезжу, испеку чего-нибудь. Впечатлениями, конечно же, поделюсь. Я лишь однажды видел МОНО, не включал. Вот ее панель управления (вырезал и повернул на 90 град по час стрелке):

( ... )

Thread 6

murat_kazakh July 15 2016, 03:59:06 UTC

👍👏

registrr July 15 2016, 06:02:15 UTC

Домо аригато!

murat_kazakh July 15 2016, 09:53:16 UTC

Это на японском по моему 😅 но смысл понятен 👋
С интересом прочитал и посмотрел ваш пост 👍

registrr July 15 2016, 10:42:14 UTC

Спасибо, Мурат!

anonymous July 15 2016, 20:20:38 UTC

Вы любите сериалы? А как вы их смотрите, ждёте новую серию каждую неделю или дожидайтесь пока выйдут все серии, и потом спокойно смотрите?) лично я дожидаюсь.
Заказал я через Сергея печь NBO2 и тестомес Alpha 2g, не то, чтоб прям мечты мои, но очень мне их хотелось. Печь пришла быстро, тестомес ехал дольше) представьте мои чувства-и печь охота опробовать и лень руками месить, (свой прежний тестомес анкарсрум продал). И вот наконец-то он приехал, тесто замешивает идеально, личное участие не требуется...красота) Печь тоже отличная, хотя могла бы быстрей нагреваться...целых 1.5 часа. На мой взгляд не очень продумана система подачи пара, но печёт в целом конечно супер, ничего тут не скажешь. Вчера делал багеты, завтра буду чиабатту. У меня был достаточно долгий перерыв в хлебопечении, закваскам пришёл конец, а новые пока не вывожу, так как меня ждёт Байкал) В общем Сергей большой молодец, позволяет нам ,не прикладывая особых усилий ,покупать качественное оборудование в Европе-начинаю копить на мельницу))

registrr July 15 2016, 20:23:36 UTC

Роман, привет и спасибо!

4esn0k September 8 2018, 04:42:16 UTC

Хочу такой!
Как купить?

registrr September 9 2018, 18:34:47 UTC

Даже не знаю, я привозил из Германии, один раз, собралась группа, но это дорого, таких желающих почти нет.

ext_4686536 August 13 2019, 10:26:45 UTC

Здравствуйте,Сережа! Подскажите мне пжл мои ошибки. Купила недавно тестомес для домашнего использования,-планетарный, мощность максимальная 1900W, имеет 3 насадки и 6 скоростей.
Произвожу на 1 скорости замес 3-5 мин.Затем аутолиз 20-30 мин. Включаю 2 скорость,но тесто даже после 30 мин.замеса упорно не хочет собираться в комок.
Заранее спасибо! С ув. Татьяна

registrr August 13 2019, 10:37:34 UTC

Здравствуйте, Татьяна!

Тесто может не собраться в комок по двум причинам, либо оно слишком влажное в начале замеса, либо слишком горячее во время замеса.

Используйте двойную гидрацию и ледяную воду.