(Untitled)

[red_cat]

- Для тех, кто не умеет готовить, многие рецепты звучат как "возьмите жабью икру, косточку летучей мыши, пепел свечи, зажженной в полночь

Comments

[murmele]

Самое ужасное, самое э-э герметическое, что только можно прочесть в кулинарных книгах, это "солить по вкусу" и "варить до готовности".

[runa]

я никогда еду не пробую считайте это припиздью -))

[jorian]

Воистину странные у людей заморочки. Нельзя ли поинтересоваться причиной?

[runa]

отсутствие культуры пробы, видимо.
в том смысле, что я всё равно ничего не пойму -- пыталась уже. только на глаз и на запах.

[red_cat]

обмани себя :-) скажи себе, что ты не сырой фарш пробуешь, а ешь татарский бифштекс -- я кстати всегда себе намазываю кусок хлеба уже подготовленным фаршем и сжираю жадно (котики меня в этот момент сильно порицают)

[runa]

во-первых, я его не ем -- недостаточно я котик -)
во-вторых, это же не только к фаршу относится. к начинкам, к тесту, к соусам -- всё только на глаз.
бридная я, видимо -)

[jorian]

Количество соли можно вымерить только на вкус. Если проблемно пробовать именно фарш, можно облизать руку после вымешивания. Рука должна быть отчетливо соленой.

[runa]

спасибо, я обдумаю эту мысль.

[red_cat]

а я не настолько пурист. я манты делаю и с говядиной, и с субпродуктами, типа с сердцем и с почками, и вообще овощные. но мясо на фарш для мантов лучше рубить, это да, тут котик поддерживает

[jorian]

Я не пурист, я признаю разные варианты. Но все-таки лучше баранины с курдюком начинки для мантов не существует. И обязательно много-много лука. И зиры.

[red_cat]

(задумчиво) проехать, что ли, завтра с утра на рынок...