Пудинг с яблоками под шапочкой из меренги

[kinda_cook]

Comments

[podruga_zanudy]

расскажите, пожалуйста, как Вам удалось "сплести корзинку" из белков?

[kinda_cook]

вот здесь я выложила фото http://kinda-cook.livejournal.com/95947.html

[podruga_zanudy]

Спасибо

[miranda_kitchen]

А теперь вопрос - как выложить такую "плетенку", такой узор из белков?

[kinda_cook]

вот здесь я выложила фото http://kinda-cook.livejournal.com/95947.html

[miranda_kitchen]

Я маньяк, но ... это что-то! Какое терпение!

[kinda_cook]

Спасибо
да, я фанатею от приготовления десертов :)))))))

[raskinson]

тоесть потом всю эту красоту не запекать вместе?
Как вы так сплели белки????7

[kinda_cook]

вот здесь я выложила фото http://kinda-cook.livejournal.com/95947.html

[raskinson]

но как белок так ложиться и не , блин как обьяснить, но соединяется один с другим?Там просто полосочка кладётся на полосочку?Это потому что он был взбит при высокой температуре?

[i_muminov]

А как узнать что вода именно достигла 55 градусов? То есть по идеи должен быть кухонный термометр?

[kinda_cook]

не вода, а белок с сахаром должны прогреться до 55 градусов. Опускайте палец в белок, когда Вам будет горячо, Вы примерно достигнете необходимую температуру, но лучше и правда иметь термометр

[i_muminov]

Очень интересно и спасибо за уточнения. Рецепт выглядит необычным, нужно будет попробовать! Респект!

[tiy]

Очень красиво, и, должно быть, вкусно! Спасибо!