Сырные шукеты (как в Волконском)

[tofogo]

Comments

[luba_mont]

Вот просто невозможно смотреть равнодушно. Спасибо! Скажите пожалуйста, а с каким сыром не получилось? А то хочется сразу к плите, но Грюйера дома нет.

[tofogo]

Сразу к плите - это хорошо)
Не то чтобы не получилось.. Все вроде как хорошо.. Но идея была воспроизвести именно те, которые продаются в Волконском, и в этом смысле чего-то не хватало во вкусе и текстуре сыра. Если такой задачи не стоит - полагаю, можно смело заменять на что-нибудь другое.

[luba_mont]

Спасибо! Поскольку я не знаю вкуса Волконского, буду последовательно пробовать с разными сырами. Ушла на кухню...

[tofogo]

Удачи) Держите в курсе как там получается.. мне же правда интересно)

[homenok]

Вы мой кумир навеки!
Это единственное,мимо чего я никогда не могу пройти равнодушно в Волконском) Буду пробовать!!!

[tofogo]

В этом вы не одиноки))

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[julie_boro]

я, похоже, промахнулась с размером булочек. через 10 минут они уже посрастались сторонами. у вас заготовки какого размера? я выкладывала столовой ложкой, в следующий раз (если вкус понравится) буду чайной
надеюсь, получится вкусно.

[tofogo]

О.. репортаж с места выпечки) ЗдОрово!
Я тоже надеюсь, что получится вкусно.
Да.. они здорово увеличиваются в размерах. Надо будет в следующий раз измерить и дописать. Так, с ходу, я бы сравнил диаметр "шариков" с полутора-двумя двухрублевыми монетами.. а расстояние между ними - как минимум такое же (как на 7й фотографии)

[julie_boro]

Отчитываюсь: не получились такие красивые, как в посте, булочки. Но со вкусом я бы поспорила. Я не люблю заварное тесто, но ваш рецепт подкупил, и правильно. Очень вкусно. Ооочень. Они такие нежные внутри, сырные, и с хрустящей корочкой. И совсем нет обычного заварного послевкусия (которое мне не нравится). Спасибо! Пойду кормить домашних с пылу-с жару!

[tofogo]

Ураураура! А то я волновался)
Судя по тому, что они склеились, тесто получилось воздушное и с большими полостями, как и положено. А судя по "хрустящей корочке" - вы их вытащили не рано, а очень даже вовремя. Отлично! Спасибо что написали!

Сырные шукеты (как в Волконском)

[livejournal]

Пользователь nusut сослался на вашу запись в записи « Сырные шукеты (как в Волконском)» в контексте: [...] Себе на память Оригинал взят у в Сырные шукеты (как в Волконском) [...]