Квашенная капуста

[strannik_fox]

Невозможно представить себе зимний стол без квашенной капусты. Купить вкусную капусту в городе большая проблема, поэтому сегодня будем квасить сами :) Незнаю почему, но мне нравится этот процесс шинковки, перетирания и закваски...
А как приятно в пятницу вечером поставить на стол соленые огурцы, квашенную капусту, соленые грибы (потом расскажу очень

Comments

[old_nik]

кастрюлю-то помыть бы, дюже грязная вся

[strannik_fox]

Да ладно :) Этож закваска :))))

[vol4onok]

ох спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))

[strannik_fox]

На здоровье!

[ankavpoiske]

Я из квашеной капусты знаю мало блюд:

1) салат: КК перемешать с растительным маслом и чуточкой сахара, подождать, пока сахар "распустится" минут 10 и снова перемешать. Вкусно с картошкой, всё равно с какой.

2) жареная: КК промыть под струёй воды и жарить на сковороде с растит. маслом. Тоже вкусно с картошкой.

3) щи: рассказывать долго, но очень-очень вкусно, ем обычно со сметаной и обязательно из керамической плошки деревянной ложкой (настоящей) - так ещё вкуснее))))

4) тушеная: то же, что и жареная. Иногда в них обе можно добавить жареный лук, если не лень.

Собственно, всё. Остальное мне кажется вариациями. Но очень буду рада, если ошибаюсь!)))

[strannik_fox]

Ну на вскидку еще начинки в пироги...
а так и первое и второе и "компот " Чего же более Вы хотите?

[ilanka13]

И без водочки тоже неплохо.
С тмином.... Это у вас прям литовский вариант:)
А вообще все так. И как раз последний раз пару яблок добавила.
Нужно срочно делать:)

[strannik_fox]

Нужно, нужно. Сейчас капуста еще сочная продается :)))
А это литовский вариант?

[ilanka13]

Это у вас сочная. Или зимняя.
А у нас, почти всегда летние сорта.... тропики.
А у литовцем почти всегда в капусте был тмин и очень очень часто клюква.
Но вот с тмином... мне всегда казалось, что это Литве характерно.

[strannik_fox]

Может быть, что в Литве так и делают, но я брал рецепт из поваренной книги 1865 года...
Тропики ? Это где же Вы?

[ankoros]

Красиво и доходчиво! Спасибо, забрал в избранное.

[strannik_fox]

На здоровье! А Вашу солянку с сосисками и с этой капустоя я уже сделал :)))

[ankoros]

Понравилась?))

[strannik_fox]

Очень! Вкуснотища была. Я за вечер все съел :)))
Надо еще такое приготовить.