Кулич

[maria_kitchen]

Comments

[koshka_tmn]

никогда не пекла куличи.
в этом году попробую, возьму Ваш рецепт, кажется, тут все просто)))

сразу вопрос: ванильной эссенции сколько лить?

[maria_kitchen]

Все действительно просто. Только времени на расстойку не жалеть и, что немаловажно, хорошие мысли при замесе теста:)
Ванильная эссенция разная бывает, у меня такая:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4403/mariha-kitchen.d/0_51e8a_3356aeed_L
очень концентрированная, добавляю пару капель.

[koshka_tmn]

ага, у меня не концентрированная судя по всему. вот такая:

[maria_kitchen]

а на ней ничего не написано? судя по всему, тут гораздо больше можно налить:)

[sil_ber]

Большое спасибо. Как раз в этот раз есть возможность и желание спечь самой. Будем делать по Вашему рецепту!

[maria_kitchen]

На здоровье и удачи!:)
если будете делать, напишите, пожалуйста, как получится.

[solnza_l]

мм)) а я делаю на сливках и сметане))
а если добавить к изюму еще цукаты и орешки измельченные - будет вообще вкуснятина!!!)))

[maria_kitchen]

цукаты совершенно любые, орехи тоже подойдут.. тут все, что душа пожелает:)

[impo4ka]

А сколько получилось куличей-кексов?

[maria_kitchen]

6 штук

[impo4ka]

Просто отличное колличество. А то у меня либо какие-то мудренные рецепты, либо на такое кол-во как будто я пекарню открываю. Спасибо, попробую в этот раз ваш рецепт.

[maria_kitchen]

:))
напишите, пожалуйста, как получится, если будете печь)

[v_tvoih_rukah]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как сделать глазурь, чтобы она была:
- непрозрачная
- текучая. А не застывала при первом попадании на поверхность.

Что я делаю не так?

[madasja]

Взбить яичный белок с сахарной пудрой до твердых пиков, будет очень густая глазурь. И покрывать, конечно, остывшие куличи.

[maria_kitchen]

Можно сделать белковую, как здесь. Белок взбивать не до жестких пиков, а просто до густоты и блеска. Будет текучая и непрозрачная:)

[sea_by]

У Ирины Чадеевой (chadeyka) есть несколько очень хороших постов про помаду по соответствующему тэгу.