Хорчата
Horchata [орчата] - рисовый напиток с сахаром и корицей, в Мексике повсеместен.
В честь наступающего мексканского праздника Cinco de Mayo (Пятое Мая), у меня был сыроедный мексиканский обед. Вчера вечером я сделала молоко где-то 50/50 из миндаля и мака, с добавкой ванили ( миндальное молоко, маковое молоко). В кувшин натерла кожуру двух лаймов, положила палочку корицы, залила это свежим молоком, закрыла крышкой и на ночь в холодильник поставила. Сегодня была готова прохладная хорчата.
½ стакана миндаля, предварительно замоченного
½ с. мака
1 палочка корицы
2 с.л. нектара агавы (мёда, фиников)
4 стакана воды
1 с.л. цедры лайма
¼ ч.л. ванили (экстракт или из стручка)
В блендере смешайте миндаль, мак, воду, ваниль, и агаве. Процедите через марлю, и налейте в посуду с крышкой, добавьте палочку корицы и цедру. Настаивать в холодильнике 4-8 часов, подавать охлажденную, предварительно можно еще раз процедить.
В честь наступающего мексканского праздника Cinco de Mayo (Пятое Мая), у меня был сыроедный мексиканский обед. Вчера вечером я сделала молоко где-то 50/50 из миндаля и мака, с добавкой ванили ( миндальное молоко, маковое молоко). В кувшин натерла кожуру двух лаймов, положила палочку корицы, залила это свежим молоком, закрыла крышкой и на ночь в холодильник поставила. Сегодня была готова прохладная хорчата.
½ стакана миндаля, предварительно замоченного
½ с. мака
1 палочка корицы
2 с.л. нектара агавы (мёда, фиников)
4 стакана воды
1 с.л. цедры лайма
¼ ч.л. ванили (экстракт или из стручка)
В блендере смешайте миндаль, мак, воду, ваниль, и агаве. Процедите через марлю, и налейте в посуду с крышкой, добавьте палочку корицы и цедру. Настаивать в холодильнике 4-8 часов, подавать охлажденную, предварительно можно еще раз процедить.