Суп-крем из шпината

[rawinrussian]

Тут снова даю оговорку - вместо сока и мякоти кокоса можно использовать воду и дополнительные разные орехи, например кешью. Также туда можно добавить немного цветной капусты.

3 стакана шпината
1 стакан сока(воды) молодого кокоса
мякоть одного молодого кокоса
пол стакана грецких орехов
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежего имбиря, мелко нарезанного
1 зуб чеснока, мелко нарезанного
1 ч.л. оливкового масла

После миски такого весь вечер в пятницу гуляла.