Limburg Whisky Fair 2017 - часть 4 - Bunnahabhain и выводы
Завершаю серию заметок с фестиваля в Лимбурге дегустацией Bunnahabhain, ведущим которой был Brian Houston. Мероприятие проходило в дегустационном зале компании Villa Konthor. Это независимый боттлер из того же Лимбурга. Как выглядит их виски-бар видно на картинке вверху. А сам зал для дегустаций расположен в полуподвале с довольно низкими арочными сводами. Приятный полумрак настраивал на вдумчивое и размеренное времяпрепровождение.
Главным лейтмотивом выступления было постоянное напоминание о том, что Bunnahabhain - это мягкий виски, который хорошо пьется. С этим трудно не согласиться. Ведущим было отмечено, что время ферментации на винокурне намного дольше стандартных 50-60 часов, а иногда доходит и до 100.
Первым образцом стал Bunnahabhain XVIII 18yo, 46,3%. Стандартный разлив, который я не так давно дегустировал дома. Можно сказать, что на дегустации я получил те же впечатления от этого виски, что и прежде. Отличный молт, о котором последует отдельная заметка.
Следующий образец оказался гораздо менее стандартным. Это был семпл с винокурни, который мне удалось найти в продаже только в США и то ограниченным тиражом. Это был Bunnahabhain 13yo 2016 Marsala wood finish, 46,3%. Этот виски выдерживается 10 лет в бурбоновых бочках, а затем проходит 3 года довыдержки в бочках из-под вина Marsala. Результат получился очень интересным. В основе угадывался стиль стандартной 12-летки, но с дополнительной фруктовой сладостью и винной кислинкой. Иногда эти две составляющие играли немного разнонаправленно, но в целом впечатление оказалось неплохим. Оценка: 85.
Далее в ход пошла «тяжелая артиллерия» в виде Bunnahabhain XXV 25yo, 46,3%. Очень комплексный и насыщенный хересный виски. В аромате темные сухофрукты, ягодный джем, патока и черный шоколад. Во вкусе проявляются ноты кожи и табака, с отличным хересным, немного сухим послевкусием. Виски очень плотный и насыщенный. Явно не летний вариант. Такой напиток можно растянуть очень надолго, так как и 30-40 мл хватит, чтобы получить максимальное наслаждение холодным зимним вечером. Оценка: 90.
И напоследок ведущий предложил продегустировать самый торфленый виски в линейке на текущий момент. - Bunnahabhain Ceobanach, 46,3%. Конечно, он без указания возраста, но впечатление оставил неплохое. Базовый элемент этого молта - это бесспорно сладкий торф, дым, копчености. Во вкусе и послевкусии к непременному торфу добавляется немного цитрусовых и морской соли. В итоге 84 балла.
Эта дегустация проходила гораздо более спокойней, в камерной, уютной обстановке. Конечно, информации получено было не так много, но все образцы оказались достойными, без явных провалов. Хочу отметить удачно подобранное помещение, которое соответствует духу размеренного и спокойного потребления виски Bunnahabhain.
Какие выводы приходят в голову после прошедшего фестиваля? В первую очередь, это то, что для такого мероприятия обязательно иметь два дня. Один день, включая путешествие на поезде, явно не то. Еще заметил в этом году преобладающие количество немцев среди посетителей, в прошлом году явно было больше иностранцев. И на удивление больше представительниц прекрасной половины виски-любителей.
Что касается цен, то на редкие напитки они продолжают неуклонно ползти вверх. Если в прошлом году мне удалось-таки попробовать Port Ellen, то в этом цена выросла чуть ли не в два раза, и при этом на менее возрастные виски. С другой стороны, нужно внимательно присматриваться к стендам, некоторые компании выставляют вполне разумные цена. Так мне удалось под конец второго дня найти отличные Littlemill, Strathisla и Talisker. А было бы еще время, то можно было бы еще что-то попробовать у того же продавца.
Какие же виски произвели наилучшее впечатление. В этот раз выбрать очень тяжело, так как подборка получилась просто отличная. К сюрпризам и неординарным виски я бы отнес The Nectar от Compass Box и The Glover от Adelphi. Занимательные истории создания и ограниченные тиражи добавляют определенную дозу интереса к и так вкусным напиткам. В этот раз получилось попробовать отличные хересные виски в лице Glenburgie, Bunnahabhain XXV, Glendronach 1996, и конечно же классический Strathisla. Один из двух Littlemill оказался просто отличным молтом, а вот второй я бы назвал главным разочарованием. Ну а лучшим в эти выходные стал Talisker 25yo 1981.
Главный вывод: в следующем году обязательно постараюсь приехать на этот форум еще раз.
Еще немного фотографий Лимбурга
